المشروبات هي المواد الأساسية لصحة الإنسان والشرب. بطبيعة الحال ، المياه هي المشروبات الرائدة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الماء ، يتم استهلاك العديد من المشروبات مثل الشاي والقهوة والشاي العشبي والفواكه والعصائر في الحياة اليومية. بالإضافة إلى تلبية الاحتياجات المائية للجسم البشري ، تعد هذه المشروبات مهمة أيضًا لقطاع الأغذية. ليس فقط في بلدنا ولكن أيضًا في العالم بأسره ، ينمو قطاع المشروبات ، وهو قطاع فرعي من قطاع الأغذية ، بسرعة. ومع ذلك ، أثناء إنتاج المشروبات وتخزينها وبيعها واستهلاكها ، ينبغي الحفاظ على صحة الإنسان في المقدمة ويجب اتخاذ الإجراءات وفقًا لذلك. يجب أن تمتثل المياه المستخدمة في إعداد المشروبات للمعايير والشروط المنصوص عليها في اللوائح القانونية.
تعتبر المشروبات غير الكحولية عمومًا في مجموعتين:
- المشروبات الساخنة (تشمل هذه المجموعة المشروبات مثل الشاي والقهوة والشاي العشبي والشوكولاتة الساخنة)
- مشروبات باردة (تشمل هذه المجموعة الكولا والصودا واللبن والليمون وعصائر الفاكهة والليمون والصودا)
وفقًا لمخطط الدستور الغذائي التركي ، يتم تصنيف المشروبات على النحو التالي وفقًا لمحتوى الفاكهة:
- عصير فواكه (فاكهة 100 في المئة)
- رحيق الفاكهة (فاكهة المئة بين 25-99)
- مشروب بطعم الفواكه (نسبة فواكه بين 10-24)
- المشروبات المنكهة (أقل من 10 من الفاكهة)
المشروبات الغازية هي المشروبات التي تحتوي على الماء والسكر ومستخلص الفاكهة وثاني أكسيد الكربون ومنظم الأحماض والزيوت الأساسية ومستخلص الكولا والمواد الحافظة.
مع التقدم التكنولوجي ، يزيد استهلاك هذه المشروبات مع تحسن ظروف الإنتاج والتخزين والتعبئة وتوزيع المشروبات. ومع ذلك ، من المهم أن يتم إجراء الضوابط والاختبارات اللازمة في عمليات الإنتاج.
تؤخذ اللوائح والمعايير القانونية الحالية المنشورة من قبل العديد من المنظمات الوطنية والدولية في الاعتبار في دراسات اختبار الأغذية. تمشيا مع احتياجات الشركات ، تجري شركتنا اختبارات المشروبات في إطار اختبارات الأغذية.
في غضون ذلك ، منظمتنا ، وفقًا للشروط العامة TS EN ISO / IEC 17025 لكفاءة معيار مختبرات التجربة والمعايرة ، UAF من وكالة الاعتماد وقد تم اعتماد ويعمل في هذا الإطار.