في قطاع الأغذية ، تم تطوير طرق تخزين المواد الغذائية بسبب ضرورة الإنتاج في أوقات معينة ، ومطالبة المستهلكين باستهلاك المنتجات وقتما يريدون والحاجة إلى إطالة عمر المنتجات الغذائية السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الزيادة السريعة في عدد السكان ، والزيادة في مستويات معيشة الناس ، والزيادة في التوسع الحضري والتصنيع ، وحقيقة أن المرأة في الحياة التجارية ، يزداد الطلب على الأغذية الجاهزة. بالتوازي مع هذا ، تم السماح باستخدام حوالي ألفي مادة مضافة في قطاع الأغذية من خلال الترتيبات القانونية.

ينمو قطاع الأغذية الجاهزة بسرعة كبيرة ، ويُنظر إليه على أنه حمية سيئة. بشكل عام ، يتم استهلاك الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة ولكن عالية السعرات الحرارية في هذا النوع من النظام الغذائي. لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة من أصل حيواني ، فإنه يسبب ضررا على صحة الإنسان في مجموعة واسعة من ارتفاع ضغط الدم إلى السمنة. النظر في المواد المضافة الحافظة أو التلوين المضافة إلى هذه الأطعمة وكذلك إعداد هذه الأطعمة ، وحجم الخطر واضح.

بشكل عام ، المضافات عبارة عن مواد كيميائية يُسمح باستخدامها بكميات تحددها اللوائح القانونية ذات الصلة للتحمل على المدى الطويل للمنتجات الغذائية. تستخدم بعض المضافات لزيادة الفيتامينات والقيم الغذائية للأطعمة ، بينما يتم استخدام عدد من المضافات لتغيير لون ورائحة وتذوق وظهور الأطعمة.

يتم استخدام الكود الإلكتروني المستخدم عند تحديد المضافات للمضافات التي لا تُرى كمضافات غذائية في دول الاتحاد الأوروبي. يستخدم هذا الكود المعتمد بدلاً من الاسم الكيميائي للمضافات. على سبيل المثال ، المضافات المشفرة E211 هي بنزوات الصوديوم وتضاف إلى المشروبات غير الكحولية والكاتشب والعديد من المواد الغذائية الأخرى لتمديد فترة الصلاحية لهذه المنتجات لمدة تصل إلى عامين.

منظمتنا UAF من وكالة الاعتماد بناءً على سلطة الاعتماد التي تم الحصول عليها وفقًا لمعيار TS EN ISO / IEC 17025 ، فإنه يقوم بتحليل المواد المضافة للأغذية في نطاق تحليل الأغذية وفقًا لاحتياجات الشركات.