تحليل المعادن

تحليل المعادن

أحد المجالات الرئيسية لنشاط المختبرات التي تقدم خدمات الفحص والتفتيش هو تحديد بعض المعادن والمعادن الثقيلة في الأغذية والأعلاف ومياه الشرب والمنتجات المتعلقة بالماء ومواد التغليف الخاصة بها. المعادن الرئيسية التي تم تحليلها هي الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والزنك والكروم والكوبالت والنيكل والسيلينيوم والمنغنيز. المعادن الثقيلة التي تم تحليلها هي الرصاص والزرنيخ والكادميوم والقصدير والزئبق.

المعادن عبارة عن مواد غير عضوية يتم خلطها أو دمجها مع عناصر أخرى في الطبيعة وتكون في حالة صلبة عند درجة حرارة طبيعية أو يتم الحصول عليها بطرق كيميائية. هذه المواد غير العضوية ، والتي هي وفيرة للغاية في الطبيعة ، تشكل حوالي 4 من جسم الإنسان. المعادن لها دور فعال للغاية في تكوين الدم والعظام في الجسم ، في الحفاظ على وظيفة العصب الصحي ، وتقوية العضلات وتشكيل سوائل الجسم.

تعمل المعادن أيضًا على تنشيط الإنزيمات ، وتحفيز التفاعلات الكيميائية في الجسم وتعزيز الأداء الصحي للدماغ. المعادن هي مواد غير عضوية ، على عكس الفيتامينات.

تحدث الأملاح المعدنية بطبيعتها في عملية تدوم ملايين السنين مع تآكل الصخور ، وتحولها إلى تراب ورمال ، وتربة ومن هناك إلى نباتات. الحيوانات التي تتغذى على هذه النباتات والنباتات المزروعة في هذه الأراضي تدخل جسم الإنسان.

لكي يحافظ الجسم على توازنه الكيميائي في ظل ظروف طبيعية ، يجب أن تكون بعض المعادن متوازنة. المعادن فعالة على بعضها البعض. لا ينبغي أن يكون هذا التوازن بالانزعاج. لا يمكن للفيتامينات أداء المهمة المتوقعة عندما تكون المعادن ناقصة. لذلك ، يعتبر نقص المعادن أكثر ضرراً من نقص الفيتامينات. ومع ذلك ، أخذ المعادن أكثر من كمية معينة يسبب أيضا مشاكل صحية. لذلك ، التحليلات المعدنية في المواد الغذائية مهمة.

منظمتنا من وكالة اعتماد ÖSAS ، بناءً على سلطة الاعتماد التي تم الحصول عليها وفقًا لمعيار TS EN ISO / IEC 17025 ، فإنه يقوم بإجراء التحليلات المعدنية في نطاق تحليل الأغذية بما يتماشى مع احتياجات المؤسسات.