Тестове за храна

Тестове за храна

Тестването на храните обхваща широк диапазон - от безопасността на храните до качеството на храните, от хранителните замърсители до микробиологичните и аналитичните изследвания на химията. Замърсителите в храните и остатъците от пестициди, някои остатъци от химикали и ветеринарномедицинските остатъци в хранителните продукти са основен проблем за потребителите в световен мащаб днес.

По същия начин хранителните алергии и непоносимост, че някои видове храни вредят на човешкото здраве, са грижа както за потребителите, така и за производителите. От друга страна, хранителните багрила, хранителните консерванти, подсладителите, хранителните добавки и хранителните ензими причиняват много по-големи проблеми за човешкото здраве. В много страни и у нас употребата на хранителни добавки се регулира от строги правила. Основните използвани добавки са: аминокиселини, консерванти, антиоксиданти, подсладители, багрила и регулатори на киселинността.

Всички материали, използвани в опаковките, които са последният етап от производството на храни, влизат в контакт с храни и създават риск от замърсяване и следователно е необходимо да се гарантира, че те са подходящи за безопасността на храните. За тази цел се извършват миграционни тестове за пластмасови материали, метални материали, метални сплави, възстановени материали на основата на целулоза, каучук, хартия, картон, стъкло или дървесни материали.

Темата за генетично модифицираните организми е неразривна ситуация. За да се увеличи добива на някои продукти или за по-ефективно борба с вредителите по време на растежния период, тези продукти се играят с тяхната генетична структура. Тези проучвания се провеждат с техники за генно инженерство, разработени през последните години, и чрез промяна на генната последователност на растенията се дава различна характеристика, която не е присъща на растението. В това проучване, особено соя, памук, царевица и захарно цвекло се прави. Използването на ГМО в храни и фуражи е ограничено в много чужди страни. В нашата страна е забранено да се използват ГМО продукти в храни. Допускат се само ГМО видове в фуражи до 0,9 процента.

За съжаление в хранителния сектор има много измами. Основните продукти, които са най-изложени на риска от фалшифициране на храни, са: зехтин, риба, биологични храни, мляко, зърнени храни, мед, чай и кафе, различни подправки, особено шафран и червен пипер, вино и някои плодови сокове. Измамите с марка могат да бъдат открити с помощта на различни техники, включително ELISA, PCR в реално време и ДНК секвениране.

Подобно на много изпитателни и инспекционни организации, нашата компания предлага широка гама от услуги за измерване, тестване, анализ, инспекция и контрол, за да се гарантира надеждността на хранителните продукти. Основните услуги, предоставяни в този обхват, са:

  • Хранителни тестове
  • Тестове за напитки
  • Тестове за вода
  • Консервирани тестове
  • Тестове за плодове и зеленчуци
  • Готови хранителни тестове
  • Изпитвания на торове
  • Селскостопански тестове

Съществуващите правни норми и стандарти, публикувани от много национални и международни организации, се вземат предвид при проучванията на хранителните тестове.

Междувременно нашата компания спазва стандарта EN EN ISO / IEC 17025 за адекватността на лабораториите за изпитване и калибриране. От Агенцията за акредитация на ÖSAS е акредитиран и служи в тази рамка.