Консервирани тестове

Консервирани тестове

Консервираните храни са голямо разнообразие от преработени храни, които са лесни за съхранение и употреба и траят дълго. Качеството на консервираните храни зависи от избраната суровина, използваните консерви и тестовете и анализите, които трябва да бъдат извършени по време на производствените етапи. Грешките в производствените процеси ще доведат до деградация на консервираните храни (физическо, химическо и микробно разграждане). В този случай това ще представлява риск за човешкото здраве.

Като цяло, консервните кутии се предпочитат при производството на консервирани храни. От техническа гледна точка при производството на консервирани храни хранителните продукти се пречистват от топлина от микроорганизми и се съхраняват в херметични условия и херметични кутии. Използваните за тази цел кутии са покрити с лак и са устойчиви на корозия. По този начин консервираните съдържания не пречат на консервата.

Устойчивостта на корозия на лакираната консервна кутия се определя от някои методи за изпитване. По време на производството трябва да се използва кутия от лакирана калай, подходяща за консервирани храни. За тази цел, при избора на кутия, трябва да се вземе под внимание размерът на кутията, налягането, боята и характеристиките на храната, която ще се постави в кутията.

Затварянето на кутията е едно от най-критичните. Ето защо е необходимо да се избягват възможни грешки чрез извършване на анализи на клемни скоби. В допълнение, тестовете за корозия на ламарина се извършват също в консервирани кутии.

Основните физически анализи, които се извършват в консервни кутии, са: определяне на нетно хешпространство, определяне на филтърното тегло, определяне на нетното тегло и скоростта на пълнене.

Всички тези въпроси са включени в Кодекса на турската храна и свързаните с него стандарти.

Съществуващите правни норми и стандарти, публикувани от много местни и чуждестранни организации, се вземат предвид в изследванията за храна. В съответствие с нуждите на предприятията, нашата компания извършва и консервни тестове в рамките на тестове за храна.

Междувременно нашата компания спазва стандарта EN EN ISO / IEC 17025 за адекватността на лабораториите за изпитване и калибриране. От Агенцията за акредитация на ÖSAS е акредитиран и служи в тази рамка.