Важни са процеси от производството на плодове и зеленчуци до прибирането на реколтата, дори от достигането до потребителите. Плодовете и зеленчуците, преминаващи през различни етапи, не трябва да губят хранителните си стойности в тези процеси, те трябва да бъдат поддържани в здравословни и хигиенни условия и да бъдат представяни на потребителите в чиста среда. Всички плодове и зеленчуци съдържат въглехидрати, мазнини, протеини и редица витамини, минерали и пулп, което е важен фактор за правилното хранене и здравето на хората.
С цел да се предотврати физическото и химическото разграждане на тези храни в сектора, в който се преработват плодовете и зеленчуците, се провеждат проучвания, за да станат по-устойчиви след събирането им. Днес този сектор става все по-ефективен. Защото здравословното и балансирано хранене на хората и бъдещите поколения трябва да бъде здраво. Условията на околната среда и биологичното разнообразие трябва да бъдат запазени. В този контекст селскостопанската инфраструктура трябва да бъде подобрена.
В тази връзка производствените площи на предприятията, площадките за приемане на суровини, системите за съхранение на суровини, предварителните операции, проучванията за контрол на качеството, превозите и много други дейности трябва да отговарят на критериите, определени от законовите разпоредби и стандарти.
Химическите препарати, използвани за увеличаване на добива и за защита от вредни насекоми по време на растежния период, за съжаление, несъзнателната употреба и прекомерната амбиция на хората, които консумират тези продукти, имат неблагоприятно въздействие върху здравето на хората. В тази посока се извършват химически, физически, сетивни и микробиологични тестове и анализи на плодове и зеленчуци в лаборатории.
Съществуващите правни разпоредби и стандартите, публикувани от много местни и чуждестранни организации, се вземат предвид при изследванията на храните. В съответствие с нуждите на предприятията, фирмата извършва тестове за плодове и зеленчуци в рамките на тестове за храна.
Междувременно нашата организация, в съответствие със стандарта TS EN ISO / IEC 17025 Общи условия за компетентност на лабораториите за експерименти и калибриране, UAF От Агенцията по акредитация е акредитиран и служи в тази рамка.