Когато се споменават физически анализи в хранително-вкусовата промишленост, на ум ни идват характеристики като цвят, мирис и вкус на храните. Тези фактори пряко влияят върху качеството на хранителните продукти и следователно върху човешкото здраве. С физичните анализи, извършени в лабораториите, се установява дали хранителните продукти от една страна са вредни за човешкото здраве и от друга страна дали са годни за консумация.
Идентифицирането на чуждо вещество в суровините и крайните продукти на храните също е важно по отношение на класификацията, условията на съхранение и други свойства на тези продукти.
Обхватът на физическия анализ включва следните хранителни и хранителни вещества в рамките на Министерството на храните, земеделието и животновъдството: хранителни продукти, хранителни добавки, фуражи, фуражни добавки, питейна вода, аквакултури и пластмасови опаковъчни материали в контакт с храни. ,
Рискове, които застрашават човешкото здраве в храната, произтичат от нехигиеничното производство на храни като цяло и производствената работа в опасна среда. Следователно голямо разнообразие от вредни микроорганизми, нежелани химикали като остатъци от пестициди и физични вещества като камък, почва, стъкло и дърво се смесват с хранителни продукти. Сред оплакванията на потребителите най-удивителното е, че чуждите физически вещества се намират в храни.
В лабораториите физическите анализи се извършват на базата на стандарти, публикувани от местни и чуждестранни институции, Турския хранителен кодекс и други свързани правни разпоредби. В допълнение към цвета, мириса, вкуса и външните свойства на храните се извършват и други физически анализи като съдържание на влага и сухо вещество, брикс (съдържание на водоразтворимо сухо вещество), рН, индекс на пречупване, специфично тегло, ситови анализ и хранителна микроскопия.
Нашата организация UAF От Агенцията по акредитация, На базата на акредитационния орган, придобит в съответствие със стандарта TS EN ISO / IEC 17025, той извършва физически анализи в обхвата на анализите на храни в съответствие с нуждите на предприятията.