В хранителния сектор са разработени редица методи за съхранение на храни поради необходимостта от производство в определени моменти, изискванията на потребителите да консумират продуктите по всяко време и необходимостта от удължаване на срока на годност на нетрайни храни. В допълнение, търсенето на хора за готови за консумация храни се увеличава поради бързото нарастване на населението, повишаването на жизнения стандарт на хората, увеличаването на урбанизацията и индустриализацията и включването на жените в бизнес живота. В този контекст използването на около две хиляди добавки в хранително-вкусовата промишленост беше позволено от законовите разпоредби.
Докато секторът за бързо хранене расте толкова бързо, той се разглежда и като лоша диета. Като цяло, храните с ниска хранителна стойност, но с висока калорична стойност се консумират в този вид хранене. Тъй като съдържа ненаситени мастни киселини от животински произход, причинява вреда на човешкото здраве в широк диапазон - от високо кръвно налягане до затлъстяване, ако се консумира твърде много. Освен консервантите или оцветителните добавки, които се добавят към тези храни при подготовката им, степента на опасност е очевидна.
Като цяло, добавките са химични вещества, които могат да се използват в количества, определени от съответните законови разпоредби за дългосрочната трайност на хранителните продукти. Докато някои добавки се използват за повишаване на витамините и хранителните стойности на храните, някои добавки се използват за промяна на цвета, миризмата, вкуса и външния вид на храните.
Е кодът, използван за описание на добавките, се дава на добавките, които не са неприемливи за употреба като хранителни добавки в страните от Европейския съюз. Този одобрен код се използва вместо химичното наименование на добавките. Например, кодираната с добавки E211 е натриев бензоат и се добавя към безалкохолни напитки, кетчуп и много други храни, за да се удължи срокът на годност на тези продукти до две години.
Нашата организация UAF От Агенцията по акредитация, Въз основа на акредитационния орган, който получава в съответствие със стандарта TS EN ISO / IEC 17025, той извършва анализи на хранителни добавки в съответствие с нуждите на предприятията в обхвата на анализите на храни.