Химичен анализ

Химичен анализ

Химичните анализи се извършват от всички лаборатории въз основа на:

  • Кодекс на турската храна
  • Други законови разпоредби за храна
  • Стандарти, издадени от местни и чуждестранни организации
  • Общоприети методи за изпитване и анализ

Обхватът на химичните анализи, извършени в този контекст, е както следва:

  • Метали, открити в различни растителни и животински хранителни продукти като желязо, мед, цинк, олово, живак и натрий
  • Хранителни оцветители и подобни хранителни добавки
  • Пестициди и подобни остатъци в пресни зеленчукови и плодови продукти
  • Проблеми, причинени от грешка в изсушаването на сухи храни или неподходящи условия за съхранение (анализи на микотоксини)
  • Горчивина, киселинност, неразтворима пепел, обща пепел, разтворимост, чистота, количество енергия, редуцираща захар, инвертна захар, въглехидрати, свободни мастни киселини, обща захар, сол и други подобни в зависимост от вида на хранителните продукти

Най-често срещаните области на химичния анализ са хранителни добавки и пестициди. По време на селскостопанското производство редица пестициди обикновено се използват за защита на растенията от вредни насекоми, а понякога и за увеличаване на селскостопанските добиви. Въпреки това, ако се използва над определените гранични стойности, това застрашава човешкото здраве. Той се натрупва в човешкото тяло и причинява рак. Следователно анализът на остатъчните вещества е много важен.

Друг проблем са химикалите, използвани за насърчаване на консумацията в храни или за удължаване на срока на годност на продуктите. Количеството оцветители, подсладители, консерванти и антиоксиданти, прибавени към храните, се определят чрез химични анализи. Ако количеството на хранителните добавки се повиши над определени граници или се използва за заблуждаване на хората по предназначение, това представлява риск за човешкото здраве.

Нашата организация От Агенцията за акредитация ÖSAS, На базата на акредитиращия орган, придобит в съответствие със стандарта TS EN ISO / IEC 17025, той извършва химически анализи в рамките на анализите на храните в съответствие с нуждите на предприятията.