Testování potravin pokrývá široký rozsah od bezpečnosti potravin až po kvalitu potravin, od potravinových kontaminantů až po studie mikrobiologické a analytické chemie. Potravinové kontaminanty a zbytky pesticidů, některé chemické zbytky a zbytky veterinárních farmaceutických přípravků v potravinářských výrobcích jsou dnes pro spotřebitele na celém světě hlavním problémem.
Podobně, potravinové alergie a nesnášenlivost, že některé druhy potravin poškozují lidské zdraví, jsou předmětem zájmu spotřebitelů i výrobců. Potravinářská barviva, potravinářská konzervační činidla, sladidla, potravinářské přídatné látky a potravinářské enzymy naopak způsobují mnohem větší problémy pro lidské zdraví. V mnoha zemích av naší zemi je používání potravinářských přídatných látek upraveno přísnými pravidly. Hlavní přísady jsou: aminokyseliny, konzervační látky, antioxidanty, sladidla, barviva a regulátory kyselosti.
Všechny materiály používané v obalech, které jsou poslední fází výroby potravin, přicházejí do styku s potravinami a vytvářejí riziko kontaminace, a proto je nutné zajistit, aby byly vhodné pro podmínky bezpečnosti potravin. K tomuto účelu jsou prováděny migrační zkoušky plastů, kovových materiálů, kovových slitin, repasovaných materiálů na bázi celulózy, pryže, papíru, lepenky, skla nebo dřevěných materiálů.
Předmětem geneticky modifikovaných organismů je neoddělitelná situace. S cílem zvýšit výtěžek některých produktů nebo účinněji bojovat proti škodlivým organismům během vegetačního období se tyto produkty hrají s jejich genetickou strukturou. Tyto studie se provádějí technikami genetického inženýrství vyvinutými v posledních letech a změnou genové sekvence rostlin se uvádí odlišný znak, který není v rostlině obsažen. V této studii se provádí zejména sója, bavlna, kukuřice a cukrová řepa. Použití geneticky modifikovaných organismů v potravinářských a krmivářských výrobcích bylo v mnoha zahraničních zemích omezeno. V naší zemi je zakázáno používat GMO produkty v potravinách. Pouze GMO druhy v krmivech jsou povoleny do 0,9 procent.
Bohužel existuje mnoho podvodů v potravinářském sektoru. Hlavní produkty, které jsou nejvíce vystaveny riziku padělání potravin, jsou: olivový olej, ryby, biopotraviny, mléko, obiloviny, med, čaj a káva, různé koření, zejména šafrán a prášková červená paprika, víno a některé ovocné šťávy. Podvody značek mohou být detekovány pomocí různých technik včetně ELISA, PCR v reálném čase a sekvenování DNA.
Stejně jako mnoho zkušebních a inspekčních organizací poskytuje naše společnost širokou škálu měřicích, zkušebních, analytických, kontrolních a kontrolních služeb pro zajištění spolehlivosti potravinářských výrobků. Hlavní služby poskytované v rámci této oblasti jsou: \ t
- Potravinové testy
- Nápojové testy
- Vodní zkoušky
- Konzervy
- Testy ovoce a zeleniny
- Připravené potravinové testy
- Zkoušky hnojiv
- Zemědělské zkoušky
Současné právní předpisy a normy zveřejněné mnoha národními a mezinárodními organizacemi jsou zohledňovány ve studiích testování potravin.
Mezitím naše organizace v souladu s normou TS EN ISO / IEC 17025 Všeobecné podmínky pro způsobilost experimentálních a kalibračních laboratoří, UAF Od Akreditační agentury byl v tomto rámci akreditován a slouží.