Důležité jsou procesy od výroby až po sklizeň ovoce a zeleniny a dokonce i spotřebitelů. Ovoce a zelenina procházející různými fázemi by neměly ztratit své výživové hodnoty, měly by být udržovány ve zdravých a hygienických podmínkách a měly by být prezentovány spotřebitelům v čistém prostředí. Všechny druhy ovoce a zeleniny obsahují sacharidy, tuky, bílkoviny a řadu vitamínů, minerálů a vlákniny, což je důležitým faktorem správné výživy a zdraví lidí.

V oblasti zpracování ovoce a zeleniny, aby se zabránilo fyzikálnímu a chemickému rozkladu těchto potravin z hlediska zemědělství, je snaha učinit je trvanlivější po jejich sběru. Dnes je toto odvětví stále efektivnější. Protože lidé by měli být zdraví a vyvážení a budoucí generace by měly být zdravé. Je nutné chránit podmínky prostředí a biologickou rozmanitost. V této souvislosti je třeba zlepšit zemědělskou infrastrukturu.

V tomto ohledu musí výrobní oblasti podniků, místa přijímání surovin, systémy skladování surovin, předběžné operace, studie řízení jakosti, studie přepravy a mnoho dalších činností splňovat kritéria stanovená právními předpisy a normami.

Chemická léčiva používaná za účelem zvýšení výnosů při produkci hub a zeleniny a jejich ochraně před škodlivým hmyzem v rostoucím období bohužel ovlivňují zdraví lidí, kteří tyto výrobky konzumují v důsledku nevědomého používání a nadměrných ambicí. V tomto směru jsou v laboratořích prováděny chemické, fyzikální, senzorické a mikrobiologické testy a analýzy ovoce a zeleniny.

Současné právní předpisy a normy zveřejněné mnoha tuzemskými i zahraničními organizacemi jsou zohledňovány ve studiích testování potravin. V souladu s potřebami podniků provádí naše společnost v rámci potravinových testů testy ovoce a zeleniny.

Mezitím naše organizace v souladu s normou TS EN ISO / IEC 17025 Všeobecné podmínky pro způsobilost experimentálních a kalibračních laboratoří, UAF Od Akreditační agentury byl v tomto rámci akreditován a slouží.