Když se v potravinářském průmyslu zmíní fyzikální analýza, vybaví se vlastnosti jako barva, vůně a chuť potravin. Tyto faktory přímo ovlivňují kvalitu potravinářských výrobků a tím i lidské zdraví. Pomocí fyzikálních analýz provedených v laboratořích se zjišťuje, zda jsou potraviny na jedné straně škodlivé lidskému zdraví a na druhé straně, zda jsou vhodné ke konzumaci.

Identifikace cizí látky v surovinách a finálních produktech potravin je také důležitá z hlediska klasifikace, skladovacích podmínek a dalších vlastností těchto výrobků.

Rozsah fyzikální analýzy zahrnuje tyto potraviny a látky související s potravinami v rozsahu působnosti Ministerstva potravin, zemědělství a živočišné výroby: potravinářské výrobky, potravinářské přídatné látky, krmiva, doplňkové látky v krmivech, pitné vody, akvakultury a plastové obaly, které přicházejí do styku s potravinami. ,

Rizika, která ohrožují lidské zdraví v potravinách, vyplývají z nehygienické výroby potravin obecně a výrobní práce v nebezpečných prostředích. Široká škála škodlivých mikroorganismů, nežádoucích chemikálií, jako jsou zbytky pesticidů a fyzikálních látek, jako je kámen, půda, sklo a dřevo, se proto mísí s potravinářskými výrobky. Mezi stížnostmi spotřebitelů je nejvýraznější věc cizí fyzikální látky v potravinách.

V laboratořích jsou fyzikální analýzy prováděny na základě norem publikovaných místními a zahraničními institucemi, tureckým potravinovým kodexem a dalšími souvisejícími právními předpisy. Kromě barvy, vůně, chuti a vzhledu potravin se provádějí i další fyzikální analýzy, jako je obsah vlhkosti a sušiny, brix (obsah rozpustné ve vodě ve vodě), hodnota pH, index lomu, měrná hmotnost, sítová analýza a mikroskopie.

Naše organizace, UAF Od Akreditační agentury, Na základě akreditačního orgánu získaného v souladu s normou TS EN ISO / IEC 17025 provádí fyzické analýzy v rámci analýzy potravin v souladu s potřebami podniků.