Chemické analýzy provádějí všechny laboratoře na základě:

• Turecký potravinový kodex
• Další právní předpisy pro potraviny
• Standardy publikované místními i zahraničními organizacemi
• Obecně přijímané metody zkoušek a analýz

Rozsah chemických analýz provedených v této souvislosti je následující:

• Kovy nalezené v různých rostlinných a živočišných potravinářských výrobcích, jako je železo, měď, zinek, olovo, rtuť a sodík
• Potravinářská barviva a podobné potravinářské přídatné látky
• Pesticidy a podobné zbytky v čerstvých zeleninových a ovocných produktech
• Problémy způsobené chybou sušení suchých potravin nebo nevhodnými skladovacími podmínkami (analýzy mykotoxinů)
• Hořkost, kyselost, nerozpustný popel, celkový popel, rozpustnost, čistota, množství energie, redukující cukr, invertní cukr, sacharid, volné mastné kyseliny, celkový cukr, sůl a podobně v závislosti na typu potravinářských výrobků

Nejběžnějšími oblastmi chemické analýzy jsou potravinářské přídatné látky a pesticidy. Během zemědělské produkce se obecně používá řada pesticidů k ​​ochraně rostlin před škodlivým hmyzem a někdy ke zvýšení zemědělských výnosů. Pokud se však použije nad stanovené mezní hodnoty, ohrožuje lidské zdraví. To se hromadí v lidském těle a způsobuje rakovinu. Proto je analýza reziduí velmi důležitá.

Dalším problémem jsou chemikálie používané k podpoře spotřeby v potravinách nebo k prodloužení trvanlivosti výrobků. Množství barviv, sladidel, konzervačních látek a antioxidantů přidávaných do potravin je určeno chemickými analýzami. Pokud množství potravinářských přídatných látek vzroste nad určité limity nebo se použije k zavádění lidí z jejich zamýšleného účelu, představuje to riziko pro lidské zdraví.

Naše organizace, UAF Od Akreditační agentury, Na základě akreditačního orgánu získaného v souladu s normou TS EN ISO / IEC 17025 provádí chemické analýzy v rámci analýzy potravin v souladu s potřebami podniků.