Jednou z hlavních oblastí činnosti laboratoří poskytujících zkušební a inspekční služby je stanovení řady minerálů a těžkých kovů v potravinách, krmivech, pitné vodě a výrobcích souvisejících s vodou a jejich obalových materiálech. Hlavně analyzované minerály jsou sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, měď, fosfor, zinek, chrom, kobalt, nikl, selen a mangan. Analyzované těžké kovy zahrnují olovo, arsen, kadmium, cín a rtuť.

Minerály jsou anorganické látky, které jsou smíchány nebo kombinovány s jinými prvky v přírodě a které jsou při normální teplotě pevné nebo získané chemickými metodami. Tyto anorganické látky, které jsou v přírodě velmi hojné, tvoří přibližně 4 lidského těla. I když je úměrně malý, minerály mají velmi účinnou úlohu při tvorbě krve a kostí v těle, při udržování zdravých nervových funkcí, při posilování svalů a při tvorbě tělních tekutin.

Minerály také aktivují enzymy, stimulují chemické reakce v těle a podporují zdravé fungování mozku. Minerály jsou anorganické látky, na rozdíl od vitamínů.

Minerální soli v přírodě se tvoří po milionech let po erozi hornin, stávají se prachem a pískem a mísí se s půdou a přecházejí do rostlin. Zvířata krmená těmito rostlinami a rostlinami pěstovanými v těchto půdách jsou konzumována lidským tělem.

Aby tělo udržovalo svou chemickou rovnováhu za normálních podmínek, musí být některé minerály vyváženy vyváženým způsobem. Minerály přijaté do těla jsou na sobě účinné. Tato rovnováha by neměla být narušena. Když chybí minerály, vitamíny nemohou plnit očekávanou funkci. Proto je nedostatek minerálů škodlivější než nedostatek vitamínu. Příjem minerálů více než určité množství však vytváří zdravotní problémy. Proto je důležitá analýza minerálů v potravinách.

Naše organizace, UAF Od Akreditační agentury, Na základě akreditačního orgánu získaného v souladu s normou TS EN ISO / IEC 17025 provádí analýzy nerostných surovin v rámci analýzy potravin v souladu s potřebami podniků.