Eingemachte Tests

Eingemachte Tests

Konserven sind eine Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln, die leicht zu lagern und zu verwenden sind und lange halten. Die Qualität von Konserven hängt von dem ausgewählten Rohstoff, den verwendeten Dosen und den Tests und Analysen ab, die während der Produktionsphasen durchgeführt werden. Fehler in den Produktionsprozessen führen zum Abbau von Konserven (physikalischer, chemischer und mikrobieller Abbau). In diesem Fall ist die menschliche Gesundheit gefährdet.

Im Allgemeinen werden Blechdosen bei der Herstellung von Konserven bevorzugt. Technisch gesehen werden bei der Herstellung von Konserven Lebensmittel durch Mikroorganismen von der Wärme gereinigt und unter hermetischen Bedingungen und in hermetischen Behältern gelagert. Die dazu verwendeten Dosen sind lackiert und korrosionsbeständig. Auf diese Weise stören die Doseninhalte die Dose nicht.

Die Korrosionsbeständigkeit der lackierten Blechdose wird nach einigen Prüfmethoden bestimmt. Bei der Herstellung sollte die für Konserven geeignete Dose aus lackiertem Zinn verwendet werden. Zu diesem Zweck müssen bei der Auswahl der Schachtel die Größe der Schachtel, der Druck, die Farbe und die Eigenschaften der Lebensmittel, die in die Schachtel gegeben werden sollen, berücksichtigt werden.

Der Verschluss von Kartons ist einer der kritischsten. Daher ist es notwendig, mögliche Fehler durch die Durchführung von Box Clamp-Analysen zu vermeiden. Darüber hinaus werden auch Weißblechkorrosionstests in Dosen durchgeführt.

Die wichtigsten physikalischen Analysen, die in Blechdosen durchgeführt werden, sind: Netto-Headspace-Bestimmung, Filtrationsgewichtsbestimmung, Nettogewichts- und Füllratenbestimmung.

All diese Themen sind im türkischen Lebensmittelkodex und den damit zusammenhängenden Normen enthalten.

Die aktuellen gesetzlichen Bestimmungen und Standards, die von vielen in- und ausländischen Organisationen veröffentlicht wurden, werden in den Lebensmittelprüfungsstudien berücksichtigt. Entsprechend den Bedürfnissen der Unternehmen führt unser Unternehmen auch Konserventests im Rahmen von Lebensmitteltests durch.

In der Zwischenzeit entspricht unser Unternehmen der Norm TS EN ISO / IEC 17025 für die Angemessenheit der Prüf- und Kalibrierlaboratorien. Von der ÖSAS-Akkreditierungsagentur wurde akkreditiert und dient in diesem Rahmen.