Im Lebensmittelsektor wurde eine Reihe von Methoden zur Lagerung von Lebensmitteln entwickelt, die auf die Notwendigkeit der Produktion zu bestimmten Zeiten, die Forderung der Verbraucher nach einem jederzeitigen Verbrauch der Produkte und die Notwendigkeit einer Verlängerung der Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel zurückzuführen sind. Darüber hinaus steigt die Nachfrage der Menschen nach verzehrfertigen Lebensmitteln aufgrund des raschen Anstiegs der Bevölkerung, des gestiegenen Lebensstandards der Menschen, der zunehmenden Verstädterung und Industrialisierung sowie der Einbeziehung von Frauen in das Geschäftsleben. In diesem Zusammenhang war die Verwendung von rund zweitausend Zusatzstoffen im Lebensmittelbereich gesetzlich zulässig.

Während der Fast-Food-Sektor so schnell wächst, wird er auch als schlechte Ernährung angesehen. Im Allgemeinen werden Lebensmittel mit niedrigem Nährwert, aber hohem Kalorienwert in dieser Art der Ernährung konsumiert. Da es ungesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs enthält, schädigt es die menschliche Gesundheit in einem weiten Bereich von hohem Blutdruck bis zu Übergewicht, wenn es zu viel konsumiert wird. Neben Konservierungsmitteln oder Farbzusätzen, die diesen Lebensmitteln bei der Zubereitung zugesetzt werden, ist das Ausmaß der Gefahr offensichtlich.

Zusatzstoffe sind im Allgemeinen chemische Substanzen, die in den Mengen verwendet werden dürfen, die in den einschlägigen gesetzlichen Vorschriften für die langfristige Haltbarkeit von Lebensmitteln festgelegt sind. Während einige Zusatzstoffe verwendet werden, um die Vitamine und Nährwerte von Lebensmitteln zu erhöhen, werden einige Zusatzstoffe verwendet, um die Farbe, den Geruch, den Geschmack und das Aussehen der Lebensmittel zu verändern.

Der E-Code zur Beschreibung der Zusatzstoffe bezieht sich auf Zusatzstoffe, die in den Ländern der Europäischen Union nicht als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden dürfen. Dieser genehmigte Code wird anstelle der chemischen Bezeichnung der Zusatzstoffe verwendet. Beispielsweise ist der mit E211 codierte Zusatzstoff Natriumbenzoat und wird Erfrischungsgetränken, Ketchup und vielen anderen Lebensmitteln zugesetzt, um die Haltbarkeit dieser Produkte auf bis zu zwei Jahre zu verlängern.

Unsere Organisation UAF Von der Akkreditierungsagentur, Basierend auf der Akkreditierungsstelle, die sie gemäß der Norm TS EN ISO / IEC 17025 erhält, führt sie im Rahmen von Lebensmittelanalysen Lebensmittelzusatzstoffanalysen gemäß den Bedürfnissen der Unternehmen durch.