Η δοκιμή μετανάστευσης των υλικών επαφής με τα τρόφιμα περιλαμβάνει γενικές και ειδικές δοκιμές μετανάστευσης σε συσκευασίες τροφίμων, σκεύη και μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων
Στον τομέα των υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, έχουν καθοριστεί όρια μετανάστευσης για πολλές ουσίες με βάση την εκτίμηση των τοξικολογικών κινδύνων αυτών των ουσιών. Αυτά τα όρια περιλαμβάνονται στους κανονισμούς για την επαφή με τα τρόφιμα για τον έλεγχο της έκθεσης σε αυτές τις ουσίες για την προστασία της υγείας μας.
Η μετανάστευση είναι η μεταφορά χημικών ουσιών από υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα με τρόφιμα. Δύο τύποι ορίων μετανάστευσης καθορίζονται στον κανονισμό 10 / 2011 της ΕΕ για τα πλαστικά.
Γενική Μετανάστευση
Το όριο γενικής μεταβατικής περιόδου (OML) ισχύει για το άθροισμα όλων των ουσιών που μπορούν να περάσουν από υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα με τρόφιμα (ή με διεγερτικά τροφίμων). Το όριο γενικής μετανάστευσης είναι ένα μέτρο της αναποτελεσματικότητας του υλικού.
Ειδική Μετανάστευση
Ένα συγκεκριμένο όριο μετάβασης (SML) εφαρμόζεται σε μια ανεξάρτητη ουσία και βασίζεται σε τοξικολογικές μελέτες. Χρησιμοποιούνται αναλυτικές τεχνικές για τον εντοπισμό της παρουσίας αυτών των ουσιών στα τρόφιμα (και προσομοιώσεις τροφίμων).
Για να αποδειχθεί η συμμόρφωση με τα όρια μετανάστευσης, οι προσομοιώσεις τροφίμων καθορίστηκαν για τη διεξαγωγή προσομοιώσεων μετανάστευσης Για να επιτευχθούν συγκρίσιμα αποτελέσματα για την επαλήθευση της συμμόρφωσης με τα όρια μετάβασης, οι δοκιμές πρέπει να διενεργούνται υπό τυποποιημένες συνθήκες δοκιμής, συμπεριλαμβανομένου του περιβάλλοντος δοκιμής (προσομοίωση τροφής), το οποίο αντιπροσωπεύει τις χειρότερες δυνατές συνθήκες χρόνου δοκιμής, θερμοκρασίας και πλαστικού υλικού ή αντικειμένου.
(ΕΕ) Αρ. Το 10 / 2011 δ παρέχει ξεχωριστούς κανόνες για τις συνθήκες δοκιμής για δοκιμές OML και SML.
Η αναλυτική και τεχνική περιγραφή των μεταβατικών δοκιμών καθορίζεται στα ακόλουθα πρότυπα EN:
• Ορισμένα από τα πρότυπα EN1186 περιγράφουν τη διαδικασία δοκιμής για δοκιμές γενικής μετανάστευσης.
• Μέρος των προτύπων EN13130 καθορίζει τη γενική διαδικασία δοκιμής για δοκιμές ειδικής μετανάστευσης, συμπεριλαμβανομένης της αναλυτικής μέτρησης περίπου της ουσίας 26.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι κανόνες που ορίζονται στον κανονισμό 10 / 2011 της ΕΕ αντικαθιστούν τους κανόνες που καθορίζονται στα πρότυπα EN που δημοσιεύονται στο 2002.
Οι δοκιμές μετεγκατάστασης απαιτούνται γενικά για να αποδειχθεί η συμμόρφωση ενός υλικού που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα με την ισχύουσα νομοθεσία.

• Πρέπει να διατίθενται προδιαγραφές προϊόντων για όλα τα υλικά συσκευασίας
• Όλα τα υλικά συσκευασίας πρέπει να έχουν συμμόρφωση ποιότητας προϊόντος (σύμφωνα με τη νομοθεσία)
• Οι δοκιμές μετανάστευσης πρέπει να είναι διαθέσιμες για υλικά συσκευασίας. Αυτό μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια ειδική δοκιμή μόλυνσης και αλληλεπίδρασης με το συσκευασμένο προϊόν (δοκιμή μετανάστευσης), με προσομοιωτικούς παράγοντες ή, σε ειδικές περιπτώσεις (για παράδειγμα, εάν το υλικό συσκευασίας έχει αλλάξει).
• Οι επιδράσεις των υλικών συσκευασίας στα προϊόντα θα πρέπει να ελέγχονται. Οι δοκιμές περιλαμβάνουν τις επιδράσεις των υλικών συσκευασίας στη γεύση του προϊόντος, την οσμή, τη συντήρηση και άλλους παράγοντες.

Οι κανόνες δοκιμής της μετανάστευσης για υλικά που έρχονται σε επαφή με πλαστικά τρόφιμα καθορίζονται σαφώς στον κανονισμό της Επιτροπής 10 / 2011 της ΕΕ.
Για πολλά άλλα υλικά, όπως η διέλευση χαρτιού και χαρτονιού, μέταλλα, ελαστικά ή μελάνια εκτύπωσης μέσω υποστρωμάτων, οι κανόνες για τη διεξαγωγή των δοκιμών καθορίζονται από τους εθνικούς κανονισμούς ή τις κατευθυντήριες γραμμές του κλάδου.
Η EUROLAB μπορεί να υποστηρίξει τη βιομηχανία στη δημιουργία ενός οικονομικά αποδοτικού προγράμματος δοκιμών μετανάστευσης για αντικείμενα και υλικά που έρχονται σε επαφή με πολλά τρόφιμα. Το EUROLAB διαθέτει ένα ευρύ φάσμα αναλυτικών τεχνικών για ανάλυση πολύ χαμηλού επιπέδου, όπως αέρια χρωματογραφία, υγρή χρωματογραφία, φασματομετρία μάζας, στοιχειακή ανάλυση και πολλά άλλα. Ελλείψει συγκεκριμένης μεθόδου, οι εμπειρογνώμονες της Intertek μπορούν να αναπτύξουν μια αναλυτική μέθοδο.
Επικοινωνήστε μαζί μας για να συζητήσετε τις συγκεκριμένες ανάγκες και τις προσδοκίες σας με τους ειδικούς μας σχετικά με τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα