Análisis de alimentos

Análisis de alimentos

La nutrición adecuada y los alimentos seguros y saludables para todos se han convertido en un tema vital para todo el mundo. Por un lado, la disminución en las áreas agrícolas por un lado, la continuación de actividades agrícolas insalubres e insalubres, por un lado, pero lo más importante, el agotamiento de los recursos mundiales, el calentamiento global y el equilibrio ecológico del deterioro irreparable, es un indicador claro de cuán sensibles a los alimentos.

La producción, preparación y entrega de alimentos a los consumidores es un tema que, inevitablemente, debe tomarse en serio en términos de salud humana y protección del medio ambiente. La seguridad alimentaria se considera ahora más que nunca y muchas sanciones están impuestas por regulaciones legales.

El objetivo de los estudios de seguridad alimentaria es prevenir el daño de los productos a la salud de los consumidores y al entorno físico, químico y biológico. Los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que garantizan los productos alimenticios producidos son un sistema de calidad para garantizar esto. Con los sistemas de inocuidad de los alimentos, su objetivo es minimizar los riesgos derivados de los alimentos y evitar que ocurran estos riesgos.

Alimentos seguros significa alimentos que no pierden sus propiedades físicas, químicas y microbiológicas y sus valores nutricionales cuando se preparan según lo previsto y por los métodos apropiados. Como puede entenderse a partir de esta definición, el concepto de inocuidad de los alimentos incluye no dañar la salud humana. Con esta aplicación, el consumidor está protegido contra los riesgos transmitidos por los alimentos.

Esencialmente, los riesgos para la salud en los productos alimenticios surgen de tres maneras: física, química y biológica. Los riesgos físicos son la inclusión de impurezas tales como piedras, tierra, vidrio, metal, madera y similares en productos alimenticios, que no deben estar presentes de ninguna manera. Los riesgos químicos surgen del uso incorrecto e inconsciente de los medicamentos para aumentar los rendimientos en la producción animal y vegetal. Los riesgos microbiológicos ocupan el primer lugar entre los riesgos transmitidos por los alimentos. Los productos alimenticios que no se esterilizan de forma adecuada y adecuada producen una gran cantidad de microorganismos en poco tiempo. Si estos microorganismos, como las bacterias, el moho o la levadura, cruzan un cierto límite, el deterioro de los alimentos comienza y representa un riesgo para la salud humana.

La seguridad alimentaria es el esfuerzo por eliminar los peligros transmitidos por los alimentos cuando son utilizados por los consumidores. Una situación que pone en peligro la seguridad alimentaria puede estar en cualquier eslabón de la cadena alimentaria. Por lo tanto, el control efectivo debe llevarse a cabo a lo largo de la cadena alimentaria. Al igual que muchas organizaciones de prueba e inspección, nuestra empresa ofrece una amplia gama de servicios de medición, prueba, análisis, inspección y control para garantizar la seguridad de los alimentos. Los principales servicios prestados dentro de este ámbito son:

  • Analisis fisico
  • Analisis quimico
  • Análisis microbiológico
  • Análisis aditivo
  • Análisis de residuos
  • Análisis mineral
  • Análisis de micotoxinas
  • Análisis de biología molecular.
  • Análisis de OGM-OGM
  • Análisis de alimentación

Los estudios de análisis de alimentos toman en cuenta las regulaciones legales existentes y muchas normas publicadas por organizaciones nacionales y extranjeras.

 

nuestra organización Agencia de Acreditación ÖSAS, TS EN ISO / IEC 17025 estándares de acuerdo con la autoridad de acreditación, basada en el análisis de alimentos.