آزمایشات غذایی

آزمایشات غذایی

تست مواد غذایی طیف گسترده ای از ایمنی مواد غذایی به کیفیت مواد غذایی، از مواد آلاینده مواد غذایی به مطالعات شیمیایی میکروبیولوژیکی و تحلیلی را پوشش می دهد. آلاینده های مواد غذایی و باقی مانده های آفت کش، بعضی از مواد شیمیایی و باقی مانده های دارویی دامپزشکی در محصولات غذایی مشکلی عمده برای مصرف کنندگان در سراسر جهان امروز است.

به همین ترتیب، حساسیت غذایی و عدم تحمل غذایی که نوع خاصی از مواد غذایی به سلامت انسان آسیب می رساند، نگرانی مصرف کنندگان و تولید کنندگان است. از سوی دیگر، رنگهای غذایی، مواد نگهدارنده غذا، شیرینی، مکمل های غذایی و آنزیم های غذایی باعث مشکلات زیادی برای سلامت انسان می شود. در بسیاری از کشورها و در کشور ما، استفاده از مکمل های غذایی توسط قوانین سختگیرانه تنظیم شده است. مواد اصلی مورد استفاده عبارتند از: اسیدهای آمینه، نگهدارنده ها، آنتی اکسیدان ها، شیرینی، رنگ ها و تنظیم کننده های اسیدی.

تمام مواد استفاده شده در بسته بندی، که آخرین مرحله تولید مواد غذایی هستند، با مواد غذایی ارتباط برقرار می کنند و خطر آلودگی را ایجاد می کنند و بنابراین لازم است که آنها برای شرایط ایمنی مواد غذایی مناسب باشند. آزمایش های مهاجرت برای مواد پلاستیکی، مواد فلزی، آلیاژهای فلزی، مواد ساخته شده بر روی سلولز، لاستیک، کاغذ، مقوا، شیشه یا چوب برای این منظور انجام می شود.

موضوع ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی وضعیت غیرقابل انکار است. به منظور افزایش عملکرد برخی از محصولات و یا مبارزه با مؤسسات مضر در مواقع رشد بیشتر، این محصولات با ساختار ژنتیکی آنها بازی می کنند. این مطالعات با تکنیک های مهندسی ژنتیک توسعه یافته در سال های اخیر انجام می شود و با تغییر توالی ژن گیاهان، ویژگی های متفاوتی که در گیاه ذاتی نیست، ارائه می شود. در این مطالعه، به خصوص سویا، پنبه، ذرت و چغندرقند انجام می شود. استفاده از GMOs در مواد غذایی و خوراکی در بسیاری از کشورهای خارجی محدود شده است. در کشور ما استفاده از محصولات GMO در غذاها ممنوع است. فقط گونه های GMO در خوراك ها تا 0,9 درصد مجاز می باشند.

متأسفانه، حوادث متعدد تقلب در بخش مواد غذایی وجود دارد. محصولات اصلی که در معرض خطر جعل مواد غذایی قرار می گیرند عبارتند از: روغن زیتون، ماهی، غذاهای آلی، شیر، غلات، عسل، چای و قهوه، ادویه های مختلف، به ویژه زعفران و فلفل قرمز پودری، شراب و برخی از میوه ها. تقلب نام تجاری با استفاده از تکنیک های مختلف از جمله ELISA، PCR زمان واقعی و توالی DNA می توان تشخیص داد.

مانند بسیاری از سازمان های تست و بازرسی، شرکت ما طیف گسترده ای از اندازه گیری، آزمایش، تجزیه و تحلیل، بازرسی و خدمات کنترل را برای اطمینان از قابلیت اطمینان محصولات غذایی فراهم می کند. خدمات اصلی ارائه شده در این زمینه عبارتند از:

  • آزمایش مواد غذایی
  • تست های نوشیدنی
  • تست آب
  • آزمایش های کنسرو شده
  • آزمایش های میوه و سبزیجات
  • آزمایش مواد غذایی آماده شده
  • آزمایش کود
  • تست های کشاورزی

قوانین و مقررات قانونی کنونی و استانداردهای منتشر شده توسط بسیاری از سازمان های ملی و بین المللی در مطالعات آزمایش مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است.

در عین حال، شرکت ما با استانداردهای TS EN ISO / IEC 17025 برای الزام آزمایشگاههای آزمایش و کالیبراسیون مطابقت دارد. از آژانس اعتباربخشی ÖSAS اعتبار داده شده است و در این چارچوب قرار دارد.