تجزیه و تحلیل مشارکتی

تجزیه و تحلیل مشارکتی

در بخش غذا، روش ذخیره سازی مواد غذایی به دلیل ضرورت تولید در زمان های خاص، نیاز مصرف کنندگان به مصرف محصولات هر زمان که بخواهید، و نیاز به طول عمر محصولات غذایی سریع، توسعه یافته است. علاوه بر این، با توجه به افزایش سریع جمعیت، افزایش سطح زندگی مردم، افزایش شهرنشینی و صنعتی شدن، و این واقعیت که زن در زندگی تجاری زندگی می کند، تقاضای مردم برای غذای آماده افزایش می یابد. به موازات این، استفاده از تقریبا دو هزار افزودنی در بخش مواد غذایی با مقررات قانونی مجاز است.

بخش مواد غذایی آماده به سرعت در حال رشد است، آن را به عنوان یک رژیم غذایی نامناسب دیده می شود. به طور کلی، غذاهایی با ارزش غذایی کم، اما با کالری زیاد، در این نوع رژیم مصرف می شوند. از آنجایی که حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده از مایع منی است، باعث ایجاد آسیب به سلامت انسان در گستره وسیعی از فشار خون بالا و چاقی می شود. با توجه به افزودنی های نگهدارنده یا رنگ آمیزی که به این غذاها اضافه شده اند و همچنین تهیه این غذاها، اندازه خطر مشخص است.

به طور کلی، مواد افزودنی مواد شیمیایی هستند که مجاز به استفاده در مقادیر تعیین شده توسط مقررات قانونی مربوطه برای استقامت طولانی مدت محصولات غذایی هستند. برخی از مواد افزودنی برای افزایش ویتامین ها و ارزش غذایی مواد غذایی استفاده می شود، در حالی که تعدادی از مواد افزودنی برای تغییر رنگ، بوی، طعم و ظاهر غذاها استفاده می شود.

کد E-Code که هنگام تعریف افزودنی ها استفاده می شود، به مواد افزودنی است که به عنوان افزودنی مواد غذایی در کشورهای اتحادیه اروپا دیده نمی شود. این کد تایید شده به جای نام شیمیایی مواد افزودنی استفاده می شود. بنزوات سدیم و به عنوان مثال E211 افزودنی کدگذاری در نوشابه، سس گوجه فرنگی و بسیاری از مواد غذایی دیگر به عمر مفید این محصولات اضافه شود و تا دو سال.

سازمان ما از آژانس اعتباربخشی ÖSAS، بر اساس مجوز اعتباربخشی به دست آمده طبق استاندارد TS EN ISO / IEC 17025، تجزیه و تحلیل مواد افزودنی مواد غذایی را در محدوده تجزیه و تحلیل مواد غذایی مطابق با نیازهای شرکت انجام می دهد.