Kun elintarviketeollisuudessa mainitaan fysikaaliset analyysit, mieleen tulevat ominaisuudet, kuten elintarvikkeiden väri, haju ja maku. Nämä tekijät vaikuttavat suoraan elintarvikkeiden laatuun ja siten ihmisten terveyteen. Laboratorioissa suoritetuilla fysikaalisilla analyysitutkimuksilla selvitetään toisaalta, ovatko elintarvikkeet haitallisia ihmisten terveydelle ja toisaalta ovatko ne kulutukseen soveltuvia.
Myös vieraan aineen tunnistaminen elintarvikkeiden raaka-aineissa ja lopputuotteissa on tärkeää näiden tuotteiden luokituksen, säilytysolosuhteiden ja muiden ominaisuuksien kannalta.
Fyysisen analyysin piiriin kuuluvat seuraavat elintarvike- ja elintarvikeaineet elintarvike-, maatalous- ja karjankasvatusministeriön alaisuudessa: elintarvikkeet, elintarvikelisäaineet, rehu, rehun lisäaineet, juomavesi, vesiviljely ja muovipakkaukset, jotka ovat elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa. .
Elintarvikkeiden ihmisten terveyttä uhkaavat riskit johtuvat elintarvikkeiden epähygieenisestä tuotannosta yleensä ja tuotannosta vaarallisissa ympäristöissä. Siksi elintarvikkeiden kanssa sekoitetaan monia erilaisia haitallisia mikro-organismeja, ei-toivottuja kemikaaleja, kuten torjunta-ainejäämiä ja fysikaalisia aineita, kuten kiviä, maaperää, lasia ja puuta. Kuluttajien valitusten joukossa kaikkein silmiinpistävin asia on elintarvikkeissa esiintyvät vieraat fyysiset aineet.
Laboratorioissa fyysiset analyysit suoritetaan paikallisten ja ulkomaisten instituutioiden julkaisemien standardien, Turkin elintarvikelainsäädännön ja muiden asiaan liittyvien säädösten perusteella. Elintarvikkeiden värin, hajun, maun ja ulkonäön ominaisuuksien lisäksi suoritetaan myös muita fysikaalisia analyysejä, kuten kosteus- ja kuiva-ainepitoisuus, brix (vesiliukoinen kuiva-ainepitoisuus), pH-arvo, taitekerroin, ominaispaino, seulan analyysi ja syöttömikroskopia.
Organisaatiomme, UAF Akkreditointivirastolta, TS EN ISO / IEC 17025 -standardin mukaisesti hankitun akkreditointiviranomaisen perusteella se suorittaa fyysisiä analyysejä elintarvikeanalyysien puitteissa yritysten tarpeiden mukaisesti.