Tests alimentaires

Tests alimentaires

Les consommateurs sont désormais plus conscients de la sécurité alimentaire. Avec les anciennes méthodes, les méthodes de préparation et d’offre au consommateur, adoptées jusqu’à récemment, ont considérablement changé. Les administrations des pays sont également très sensibles à cet égard et les arrangements juridiques nécessaires se répètent les uns après les autres. Les entreprises doivent maintenant produire des aliments plus fiables et plus sains.

Le concept de sécurité alimentaire signifie simplement que les aliments sont préparés conformément à l'usage auquel ils sont destinés et ne causent pas de problèmes de santé lorsqu'ils sont consommés par l'homme. Mais bien sûr, ce n'est pas si simple. Les études de sécurité alimentaire visent à prévenir les facteurs physiques, chimiques et biologiques responsables de maladies d'origine alimentaire, ainsi qu'à préparer, transformer, stocker et proposer des aliments aux consommateurs. Par aliments sains, on entend des aliments exempts de facteurs d'altération et de contamination et adaptés à la consommation humaine.

L'alimentation est l'un des facteurs les plus importants pour la santé humaine. Par conséquent, la sécurité des aliments est une exigence absolue des personnes. De même, c'est la responsabilité principale des fabricants.

De nombreux tests sont effectués par des organismes de test et d’inspection pour assurer la sécurité des aliments. Ces tests sont principalement classés dans les tests physiques, chimiques et microbiologiques.

Étant donné que seule une très petite quantité de denrées alimentaires peut être analysée, le fait que les entreprises productrices de denrées alimentaires se limitent à cela ne fournit pas une assurance totale. Par conséquent, il est nécessaire de procéder à des analyses séparées à toutes les étapes du processus de préparation des aliments.

Les réglementations et normes légales en vigueur publiées par de nombreuses organisations nationales et internationales sont prises en compte dans les études sur les tests alimentaires. En accord avec les besoins des entreprises, notre société effectue également des tests alimentaires dans le cadre de tests alimentaires.

Entre-temps, notre société se conforme à la norme TS EN ISO / IEC 17025 pour l’adéquation des laboratoires de test et d’étalonnage. De l'agence d'accréditation ÖSAS a été accrédité et sert dans ce cadre.