Tests de plats cuisinés

Tests de plats cuisinés

Les gens consomment divers aliments pour maintenir leur vie et protéger leur santé. Les évolutions technologiques, les conditions environnementales, les facteurs socioculturels, le niveau de développement économique du pays et, bien sûr, les préférences personnelles des habitants ont une incidence directe sur la consommation alimentaire.

De nos jours, l'industrialisation rapide, l'urbanisation et l'ouverture à l'ouest, l'implication des femmes dans la vie des affaires, le désir des gens de vivre plus spacieux et, bien sûr, les publicités dans la consommation alimentaire augmentent la demande d'un produit et, d'autre part, la demande d'aliments prêts.

Le mode de vie moderne a rendu le concept de temps très important. En conséquence, les aliments prêts à consommer sont plus recherchés. La production d'aliments prêts à l'emploi a commencé avec les premiers aliments en conserve, puis a été remplacée par des aliments congelés. Les aliments congelés sont basés sur le principe de stockage des matières premières alimentaires à très basse température. Mais ensuite, les produits alimentaires prêts à consommer sont conservés de cette manière. Dans les pays développés, la consommation d'aliments prêts à l'emploi se généralise. Dans notre pays, la demande de plats préparés a augmenté ces dernières années.

Lors de la transformation de produits alimentaires prêts à l'emploi, les matières premières doivent posséder certaines qualités qui doivent être transportées. Par exemple, il ne devrait pas contenir de pesticides, c’est-à-dire des résidus de produits chimiques. Ce ne devrait pas être l'un des produits génétiquement modifiés. Il doit convenir au traitement et conserver sa qualité naturelle. L'équilibre naturel de la matière première doit être durable pour ne pas se détériorer. Et doit répondre aux critères nationaux et internationalement acceptés. Des tests d'aliments préparés sont effectués pour déterminer ces exigences.

Les réglementations légales en vigueur et les normes publiées par de nombreuses organisations nationales et étrangères sont prises en compte dans les études d’essais sur les aliments. Conformément aux besoins des entreprises, notre société effectue également des tests de plats préparés dans le cadre de tests de produits alimentaires.

Entre-temps, notre société se conforme à la norme TS EN ISO / IEC 17025 pour l’adéquation des laboratoires de test et d’étalonnage. De l'agence d'accréditation ÖSAS a été accrédité et sert dans ce cadre.