L'eau est vitale pour l'homme et doit être potable. L'eau représente les deux tiers du globe, mais 97 est constitué d'eau de mer et d'océan. En d’autres termes, le pourcentage d’eau douce, source de vie des êtres vivants, n’est que de 3. Presque le pourcentage d’eau douce 70 se trouve dans les glaciers et ne peut pas être consommé. Le pourcentage restant de 30 est sous terre. Les eaux de surface telles que les lacs et les rivières de la Terre ne représentent que trois millièmes de l’eau totale du monde. Compte tenu de la surproduction de la population humaine, il est évident que les ressources en eau sont limitées. Étant donné que ces sources sont constamment polluées, l'humanité est en grand danger. Les sources d'eau potable sont de plus en plus polluées.
Parmi les propriétés physiques de l’eau sont importantes: saveur, couleur, température, turbidité, odeur, perméabilité et valeur du pH. Parmi les propriétés chimiques, la teneur en oxygène et en dioxyde de carbone est importante. En plus de ses propriétés physiques et chimiques, l'eau possède également des propriétés microbiologiques. En raison de sa structure naturelle, les ressources en eau contiennent un certain nombre de bactéries dans la flore de l'eau. De plus, des bactéries traversent le sol. Les bactéries et les agents pathogènes présents dans la flore intestinale des humains et des animaux peuvent également être impliqués dans le contenu des eaux en cas de fuite dans les eaux de source. Si des bactéries dans l'eau ont été en contact avec des aliments à différents stades de production, il s'agit d'une source grave de contamination. L'eau potable doit être nettoyée de tous les risques microbiologiques en termes de santé.
Les réglementations et normes légales en vigueur publiées par de nombreuses organisations nationales et étrangères sont prises en compte dans les études d’essais sur les aliments. En accord avec les besoins des entreprises, notre société effectue des tests d’eau dans le cadre de tests alimentaires.
En attendant, notre organisation, conformément à la norme TS EN ISO / IEC 17025 Conditions générales de compétence des laboratoires d'expérimentation et d'étalonnage, UAF De l'agence d'accréditation a été accrédité et sert dans ce cadre.