OGM signifie Organisme Génétiquement Modifié en anglais et signifie Organisme Génétiquement Modifié (OGM).

Dans la production de cultures traditionnelles, le croisement entre espèces a déjà été utilisé pour obtenir de nouvelles espèces de plantes aux propriétés supérieures. Cependant, de nos jours, les propriétés génétiques des plantes sont exploitées en laboratoire et le transfert de gènes de plantes à différentes plantes est effectué. Le but de ces études est de donner différentes caractéristiques à la plante sans affecter le développement normal de la plante.

Les premiers changements génétiques ont été effectués chez une espèce de tomate. Dans cette étude, la croissance d'une enzyme causant le ramollissement du fruit a été arrêtée. De cette manière, ces tomates ne sont pas collectées avant la maturation pour prolonger leur durée de conservation, mais devraient mûrir au maximum pour que leur arôme se développe.

Aujourd'hui, les plantes sont génétiquement modifiées pour conférer une résistance aux herbicides et à certains insectes nuisibles, ou par exemple pour augmenter la quantité de vitamine A dans la plante. Les autres espèces végétales génétiquement modifiées comprennent le soja, le maïs, le coton, le riz, la papaye, la pomme de terre, la betterave à sucre et la graine de lin.

Il existe certaines différences dans les réglementations des pays de l'Union européenne et des États-Unis. Cependant, ils ont un point commun: l'utilisation d'OGM approuvés est uniquement autorisée. Si la teneur en OGM dans les pays de l'Union européenne dépasse le 0,9, il est obligatoire d'étiqueter ces produits. En Amérique, un tel étiquetage n'est pas obligatoire.

Il existe deux méthodes de base dans l'analyse des OGM:

·         Recherche d'une protéine spécifique aux OGM par ELISA

·         Techniques de biologie moléculaire

La technique ELISA ne détecte qu'un seul type de protéine et de nombreuses analyses sont nécessaires pour un dépistage efficace. Les techniques de biologie moléculaire, en revanche, ont une zone de dépistage plus large et sont plus largement utilisées.

Notre organisation, l'UAF De l'Agence d'accréditation, Sur la base de l'autorité d'accréditation obtenue conformément à la norme TS EN ISO / IEC 17025, il effectue des analyses OGM-OGM dans le cadre d'analyses des aliments en fonction des besoins des entreprises.