Dans le secteur de l’alimentation, un certain nombre de méthodes de stockage ont été mises au point en raison de la nécessité de produire à certains moments, de la demande des consommateurs de consommer les produits à tout moment et de la nécessité de prolonger la durée de conservation des denrées périssables. En outre, la demande de denrées alimentaires prêtes à consommer augmente en raison de l'augmentation rapide de la population, de l'amélioration du niveau de vie des personnes, de l'urbanisation et de l'industrialisation croissantes et de la participation des femmes à la vie des affaires. Dans ce contexte, l'utilisation d'environ deux mille additifs dans le secteur alimentaire était autorisée par la législation.

Alors que le secteur de la restauration rapide se développe si rapidement, il est également perçu comme une mauvaise alimentation. En général, les aliments à faible valeur nutritionnelle, mais à haute valeur calorique, sont consommés dans ce type de nutrition. Comme il contient des acides gras insaturés d'origine animale, il nuit à la santé humaine dans des domaines allant de l'hypertension artérielle à l'obésité, s'il est trop consommé. Outre les conservateurs ou les additifs colorants ajoutés à ces aliments lors de leur préparation, l'ampleur du danger est évidente.

En général, les additifs sont des substances chimiques dont l'utilisation est autorisée dans les quantités prescrites par les réglementations légales en vigueur pour la durabilité des produits alimentaires. Alors que certains additifs sont utilisés pour augmenter les vitamines et les valeurs nutritionnelles des aliments, d'autres sont utilisés pour modifier la couleur, l'odeur, le goût et l'apparence des aliments.

Le code E utilisé pour décrire les additifs est donné aux additifs qui ne sont pas inacceptables pour une utilisation en tant qu'additifs alimentaires dans les pays de l'Union européenne. Ce code approuvé est utilisé à la place du nom chimique des additifs. Par exemple, l'additif codé E211 est le benzoate de sodium et est ajouté aux boissons non alcoolisées, au ketchup et à de nombreux autres produits alimentaires pour prolonger la durée de conservation de ces produits jusqu'à deux ans.

Notre organisation, l'UAF De l'Agence d'accréditation, Sur la base de l'autorité d'accréditation qu'il reçoit conformément à la norme TS EN ISO / IEC 17025, il effectue des analyses d'additifs alimentaires dans le cadre d'analyses des aliments en adéquation avec les besoins des entreprises.