Az élelmiszer-tesztelés az élelmiszer-biztonságtól az élelmiszer-minőségig terjedő skálán terjed, az élelmiszer-szennyeződésektől a mikrobiológiai és analitikai kémiai vizsgálatokig. Az élelmiszer-szennyező anyagok és a peszticid-szermaradványok, néhány vegyi maradék és állatgyógyászati maradék az élelmiszeripari termékekben a mai világ legnagyobb problémája a fogyasztók számára.
Hasonlóképpen az élelmiszerek allergiái és intoleranciái, hogy bizonyos típusú élelmiszerek károsak az emberi egészségre, a fogyasztók és a termelők számára is aggodalomra adnak okot. Ezzel szemben az élelmiszer-színezékek, az élelmiszer-tartósítószerek, az édesítőszerek, az élelmiszer-adalékanyagok és az élelmiszerenzimek sokkal nagyobb problémákat okoznak az emberi egészség számára. Sok országban és hazánkban az élelmiszer-adalékanyagok használatát szigorú szabályok szabályozzák. A fő adalékanyagok a következők: aminosavak, tartósítószerek, antioxidánsok, édesítőszerek, színezékek és savasságszabályozók.
Minden csomagolásban felhasznált anyag, amely az élelmiszertermelés utolsó szakasza, élelmiszerrel érintkezik, és a szennyeződés kockázatát okozza, ezért biztosítani kell, hogy azok megfeleljenek az élelmiszerbiztonsági feltételeknek. Erre a célra a műanyag anyagok, fémanyagok, fémötvözetek, újrahasznosított cellulózalapú anyagok, gumi, papír, karton, üveg vagy fa anyagok migrációs vizsgálata történik.
A géntechnológiával módosított szervezetek tárgya elválaszthatatlan helyzet. Az egyes termékek hozamának növelése vagy a károsító szervezetek hatékonyabb kezelése érdekében a termesztési időszak során ezeket a termékeket genetikai struktúrájukkal játszották le. Ezeket a tanulmányokat az utóbbi években kifejlesztett géntechnológiai technikákkal végeztük, és a növények génszekvenciájának megváltoztatásával egy másik jellemző, amely nem tartozik a növényhez. Ebben a tanulmányban különösen szója, pamut, kukorica és cukorrépa készül. A GMO-k élelmiszer- és takarmánytermékekben való felhasználását számos külföldi országban korlátozzák. Hazánkban tilos GMO-termékek használata élelmiszerekben. Csak a takarmányokban lévő GMO-fajok engedélyezettek az 0,9 százalékig.
Sajnos sok csalási esemény van az élelmiszeriparban. Az élelmiszerhamisítás kockázatának leginkább kitett főbb termékek az olívaolaj, a hal, az ökológiai élelmiszerek, a tej, a gabonafélék, a méz, a tea és a kávé, a különféle fűszerek, különösen a sáfrány és a pirospaprika, a bor és néhány gyümölcslevek. A márkahamisítást különböző technikákkal lehet kimutatni, beleértve az ELISA-t, a valós idejű PCR-t és a DNS-szekvenálást.
Mint számos vizsgálati és ellenőrző szervezet, cégünk a mérési, tesztelési, elemzési, ellenőrzési és ellenőrzési szolgáltatások széles skáláját kínálja az élelmiszeripari termékek megbízhatóságának biztosítása érdekében. Az e területen belül nyújtott fő szolgáltatások:
- Élelmiszer-vizsgálatok
- Ital tesztek
- Vízvizsgálatok
- Konzervált tesztek
- Gyümölcs- és zöldségvizsgálatok
- Elkészített élelmiszer-tesztek
- Műtrágya tesztek
- Mezőgazdasági vizsgálatok
Az élelmiszer-tesztelési tanulmányokban számos nemzeti és nemzetközi szervezet által közzétett jelenlegi jogszabályokat és szabványokat veszik figyelembe.
Ezalatt szervezetünk a TS EN ISO / IEC 17025 Általános Feltételek a Kísérleti és Kalibrációs Laboratóriumok kompetenciájának UAF szabványának megfelelően. Az Akkreditációs Ügynökségtől akkreditált és ezen keretek között szolgál.