Az italok az emberi egészség és az ivóvíz szempontjából lényeges anyagok. Természetesen a víz a vezető ital. Ugyanakkor a víz mellett számos ital, például tea, kávé, gyógynövény- és gyümölcs teák és gyümölcslevek fogyaszthatók a mindennapi életben. Az emberi test vízigényének kielégítése mellett ezek az italok az élelmiszeripar számára is fontosak. Nemcsak hazánkban, hanem az egész világon is gyorsan növekszik az italágazat, amely az élelmiszer-ágazat szektora. Az italok gyártása, tárolása, értékesítése és fogyasztása során azonban az emberi egészséget az élvonalban kell tartani, és ennek megfelelően intézkedéseket kell tenni. Az italok előállításához felhasznált víznek meg kell felelnie a jogszabályokban meghatározott kritériumoknak és feltételeknek.
Az alkoholmentes italokat általában két csoportba sorolják:
- Forró italok (ez a csoport olyan italokat tartalmaz, mint a tea, kávé, gyógyteák és forró csokoládé)
- Hideg italok (ez a csoport a kóla, a szóda, az író, a limonádé, a gyümölcslevek, a limonádé és a szóda)
A török élelmiszer-kódex szerint az italokat a gyümölcs tartalmától függően az alábbiak szerint osztályozzák:
- Gyümölcslé (100 százalékos gyümölcs)
- Gyümölcs nektár (az 25-99 közötti gyümölcs százalékos aránya)
- Gyümölcsös ital (gyümölcs százalékos aránya az 10-24 között)
- Ízesített ital (kevesebb, mint 10 százalékos gyümölcs)
A szénsavas italok víz, cukor, gyümölcskivonat, szén-dioxid, savszabályozó, illóolaj, kóla kivonat és tartósítószerek.
Technológiai fejlődéssel az ilyen italok fogyasztása növekszik az italok termelési, tárolási, csomagolási és elosztási feltételeinek javulásakor. Fontos azonban, hogy a gyártási folyamatokban elvégezzék a szükséges ellenőrzéseket és vizsgálatokat.
Az élelmiszer-tesztelési tanulmányokban számos nemzeti és nemzetközi szervezet által közzétett jelenlegi jogszabályokat és szabványokat veszik figyelembe. Vállalatunk igényeinek megfelelően cégünk az élelmiszer-tesztek keretében italvizsgálatokat végez.
Ezalatt szervezetünk a TS EN ISO / IEC 17025 Általános Feltételek a Kísérleti és Kalibrációs Laboratóriumok kompetenciájának UAF szabványának megfelelően. Az Akkreditációs Ügynökségtől akkreditált és ezen keretek között szolgál.