A megfelelő táplálkozás és a biztonságos és egészséges élelmiszerek mindenki számára létfontosságú kérdéssé váltak az egész világ számára. Egyrészt az egyrészről a mezőgazdasági területek csökkenése, egyrészt az egészségtelen és tudattalan mezőgazdasági tevékenységek folytatása, de ami még fontosabb, a világ erőforrásainak kimerülése, a globális felmelegedés és a helyrehozhatatlan romlás ökológiai egyensúlya egyértelműen jelzi, hogy mennyire érzékeny az élelmiszerre.
Az élelmiszerek előállítása, elkészítése és a fogyasztók számára történő bemutatása elkerülhetetlen kérdés, amelyet az emberi egészség és a környezet védelme szempontjából komolyan kell venni. Az élelmiszerbiztonságot minden eddiginél jobban figyelembe veszik, és számos szankciót szabnak ki a törvényi előírások.
Az élelmiszerbiztonsági tanulmányok célja, hogy megakadályozzák a termékek károsodását a fogyasztók egészségére, valamint a fizikai, kémiai és biológiai környezetre. Az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek, amelyek garantálják az előállított élelmiszerek minőségét, biztosítják ezt. Élelmiszerbiztonsági rendszerekkel az élelmiszerekből eredő kockázatok minimalizálása és a kockázatok megelőzése.
A biztonságos élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek nem veszítik el fizikai, kémiai és mikrobiológiai tulajdonságaikat és táplálkozási értékeiket, ha azokat a tervezett módon és megfelelő módszerekkel állítják elő. Ahogyan ez a definícióból kitűnik, az élelmiszerbiztonság fogalma nem károsítja az emberi egészséget. Ezzel az alkalmazással a fogyasztó védve van az élelmiszer-kockázatokkal szemben.
Az élelmiszerekben az egészségügyi kockázatok alapvetően háromféleképpen jelentkeznek: fizikai, kémiai és biológiai. A fizikai kockázat az olyan idegen anyagok keveredése, mint a kő, talaj, üveg, fém, fa és hasonlók, amelyek nem lehetnek jelen az élelmiszerekben. Kémiai kockázatok származnak a kábítószerek helytelen és öntudatlan használatából a növényi és állati termelés hatékonyságának növelésére. A mikrobiológiai kockázatok az élelmiszerekből eredő kockázatok között az első helyet foglalják el. A nem megfelelően és nem megfelelően sterilizált élelmiszerek rövid időn belül nagyszámú mikroorganizmust termelnek. Ha ezek a mikroorganizmusok, például a baktériumok, a penészgombák vagy az élesztőgombák egy bizonyos határt meghaladnak, az élelmiszerek romlása indul meg, és veszélyt jelent az emberi egészségre.
Az élelmiszerbiztonság az az erőfeszítés, hogy megszüntessék az élelmiszerek által okozott veszélyeket, amikor a fogyasztókat használják. Az élelmiszerbiztonságot veszélyeztető helyzet az élelmiszerlánc bármelyik linkjén lehet. Ezért hatékony ellenőrzést kell végezni az élelmiszerlánc mentén. Számos teszt- és ellenőrző szervezethez hasonlóan cégünk széles körű mérési, tesztelési, elemzési, ellenőrzési és ellenőrzési szolgáltatásokat nyújt az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében. Az e területen belül nyújtott fő szolgáltatások:
- Fizikai elemzés
- Kémiai elemzés
- Mikrobiológiai elemzés
- Additív elemzés
- Maradék analízis
- Ásványi elemzés
- Mükotoxin-analízis
- Molekuláris biológiai elemzés
- GMO-GMO elemzés
- Takarmányelemzés
Az élelmiszer-elemzési tanulmányok figyelembe veszik a meglévő jogszabályokat és számos hazai és külföldi szervezet által közzétett szabványt.
Szervezetünk, az UAF Az Akkreditációs Ügynökségtől, TS EN ISO / IEC 17025 szabványok az akkreditációs hatóságnak megfelelően, az élelmiszer-elemzés alapján.