Élelmiszerrel érintkező anyagok migrációs tesztünk általános és specifikus migrációs teszteket tartalmaz az élelmiszer-csomagoláson, az edényeken és az élelmiszer-feldolgozó gépeken
Az élelmiszerekkel érintkező anyagok területén számos anyagra vonatkozóan migrációs határértékeket határoztak meg az ilyen anyagok toxikológiai kockázatértékelése alapján. Ezeket a határértékeket az Élelmiszer-érintkezés szabályai tartalmazzák az ilyen anyagoknak az egészségünk védelme érdekében történő expozíciójának ellenőrzésére.
A migráció az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokból a vegyi anyagok átadása az élelmiszerekbe. Az EU 10 / 2011 rendeletben kétféle migrációs határértéket határoztak meg a műanyagok esetében.
Általános migráció
Az általános átmeneti határérték (OML) az összes olyan anyag összegére vonatkozik, amely az élelmiszerrel érintkező anyagból az élelmiszerre (vagy az élelmiszer-stimulánsra) átjuthat. Az általános migrációs határérték az anyag hatástalanságának mértéke.
Speciális migráció
Egy adott anyagra specifikus átmeneti határértéket (SML) alkalmaznak, és toxikológiai vizsgálatokon alapul. Analitikai technikákat alkalmaznak ezeknek az anyagoknak az élelmiszerekben (és az élelmiszer-szimulációkban) való jelenlétének azonosítására.
A migrációs határértékek betartásának igazolására az élelmiszer-szimulációk meghatározására került sor a migrációs szimulációk elvégzésére. Ahhoz, hogy összehasonlítható eredményeket lehessen elérni az átmeneti határértékek betartásának ellenőrzésére, a vizsgálatot szabványos vizsgálati körülmények között kell végezni, beleértve a vizsgálati környezetet (élelmiszer-szimuláció), amely a tesztidő, a hőmérséklet és a műanyag vagy a termék legrosszabb lehetséges körülményeit jelenti.
(EU) No. Az 10 / 2011 d külön szabályokat tartalmaz az OML és az SML tesztek feltételeire vonatkozóan.
Az átmeneti vizsgálatok analitikai és technikai leírását az alábbi EN szabványok határozzák meg:
• Az EN1186 szabványok némelyike ​​leírja az általános migrációs tesztek tesztelési eljárását.
• Az EN13130 szabványok egy része meghatározza az általános átvizsgálási eljárást a specifikus migrációs vizsgálatokhoz, beleértve az körülbelül 26 anyag analitikai mérését.
Meg kell jegyezni, hogy az 10 / 2011 EU-rendeletben megállapított szabályok helyettesítik az 2002-ben közzétett EN szabványokban meghatározott szabályokat.
A migrációs tesztek általában szükségesek ahhoz, hogy az élelmiszerekkel érintkező anyag megfeleljen az alkalmazandó jogszabályoknak.

• Minden csomagolóanyag termékleírásának rendelkezésre kell állnia
• Minden csomagolóanyagnak meg kell felelnie a termék élelmiszerminőségének (a jogszabályok szerint)
• A csomagolási anyagok számára a migrációs teszteknek rendelkezésre kell állniuk. Ez lehet több, mint egy szennyeződés és kölcsönhatás specifikus vizsgálata a csomagolt termékkel (migrációs vizsgálat), szimuláló szerekkel vagy speciális esetekben (például, ha a csomagolóanyag megváltozott).
• Meg kell vizsgálni a csomagolóanyagoknak a termékekre gyakorolt ​​hatásait. A vizsgálatok magukban foglalják a csomagolóanyagok hatását a termék ízére, szagára, megőrzésére és egyéb tényezőkre.

A műanyag élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok bevándorlási vizsgálati szabályai egyértelműen meg vannak határozva az EU 10 / 2011 bizottsági rendeletében.
Számos más anyag esetében, mint például a papír és a karton, a fémek, a gumik vagy a nyomdafestékek szubsztrátokon való áthaladása, a migrációs vizsgálatok szabályait a nemzeti előírások vagy az iparági iránymutatások határozzák meg.
Az EUROLAB támogathatja az iparágat költséghatékony migrációs tesztprogram létrehozásában olyan termékek és anyagok számára, amelyek sok élelmiszerrel érintkeznek. Az EUROLAB számos analitikai technikával rendelkezik a nagyon alacsony szintű elemzésekhez, mint például a gázkromatográfia, a folyadékkromatográfia, a tömegspektrometria, az elemi analízis és így tovább. Konkrét módszer hiányában az Intertek szakértői analitikai módszert dolgozhatnak ki.
Lépjen kapcsolatba velünk, hogy megbeszélje az Ön egyedi igényeit és elvárásait szakértőinkkel az élelmiszerekkel való érintkezéshez szükséges anyagokról.