სურსათის ანალიზი

სურსათის ანალიზი

სათანადო კვების და ხელმისაწვდომობის საიმედო და ჯანსაღი საკვები ყველასთვის არის სასიცოცხლო საკითხი მთელი მსოფლიოსთვის. მცირდება, ერთი მხრივ, სოფლის მეურნეობის სფეროებში, ხოლო არაჯანსაღი და უგონო გზა მდგრადი სასოფლო-სამეურნეო საქმიანობის და, რაც მთავარია იზრდება წარმოქმნილი დედამიწის რესურსები, გამოუსწორებელ გლობალური დათბობის და ეკოლოგიური გზა, რათა დაიწყოს გაუარესდება, არის ნათლად მეტყველებს, რომ საჭიროა იყოს მგრძნობიარე როგორ შესახებ საკვები.

კვების პროდუქტების წარმოება, მომზადება და წარდგენა არის საკითხი, რომელიც სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული ადამიანის ჯანმრთელობისა და გარემოს დაცვის თვალსაზრისით. სურსათის უვნებლობა ითვლება უფრო ადრე, ვიდრე ბევრი სანქცია კანონით რეგულირდება.

სურსათის უვნებლობის კვლევის მიზანია უზრუნველყოს, რომ პროდუქტი არ დააზარალებს მომხმარებელთა ჯანმრთელობას და გარემოს, რომელიც განიცდის ფიზიკურ, ქიმიურ და ბიოლოგიურ ასპექტებს. სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემები, რომლებიც უზრუნველყოფს კვების პროდუქტების უზრუნველყოფას, ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემაა. სასურველია რისკის მინიმუმამდე შემცირება, რომელიც წარმოიქმნება სურსათის უვნებლობის სისტემებისა და საკვების გამო და ამ რისკების თავიდან ასაცილებლად.

უსაფრთხო საკვები ნიშნავს, როცა როგორც განკუთვნილი და მომზადებული შესაბამისი მეთოდების, ფიზიკური, ქიმიური და მიკრობიოლოგიური თვისებების ნარჩენების და საკვებ ნივთიერებებს და იმას ნიშნავს, საკვები მზად მოხმარება. როგორც ეს განსაზღვრულია, სურსათის უვნებლობის კონცეფცია მოიცავს ადამიანის ჯანმრთელობას არ ზიანს აყენებს. ამ განცხადებით, მომხმარებელი დაცულია სურსათის წარმოქმნილი რისკებისგან.

სინამდვილეში, კვების პროდუქტების ჯანმრთელობის რისკი წარმოიქმნება სამი გზით: ფიზიკური, ქიმიური და ბიოლოგიური. ფიზიკურ რისკებს წარმოადგენს ჭუჭყის ჩათვლით, როგორიცაა ქვა, დედამიწა, შუშა, ლითონი, ხე და ა.შ. რაც არ უნდა იყოს წარმოდგენილი კვების პროდუქტებში. ქიმიური რისკები წარმოიქმნება მედიკამენტების გამოყენებაზე, როგორც არასრულფასოვანი და უგონო მდგომარეობაში, რათა გაიზარდოს მცენარეთა და ცხოველური წარმონაქმნების სარგებელი. მიკრობიოლოგიური რისკები პირველ ადგილზეა საკვების რისკის ქვეშ. სწორად და არა ადეკვატურად სტერილიზებული საკვები პროდუქტების წარმოება მცირე რაოდენობით მიკროორგანიზმებს აწარმოებს. ბაქტერიების, mold და საფუარა kbozul იწყება სწავლა საკვები ფარგლებში გარკვეული ლიმიტი, თუ ამ მიკროორგანიზმების და საფრთხეს უქმნიან ადამიანის ჯანმრთელობას.

სურსათის უვნებლობა არის ის, რომ მომხმარებელთა მიერ გამოყენებულ იქნას საკვების მოსალოდნელი საფრთხის აღმოფხვრა. სიტუაცია, რომელიც საფრთხეს უქმნის სურსათის უვნებლობას, შეიძლება იყოს კვების ბლოკის ნებისმიერი ბეჭედი. აქედან გამომდინარე, ეფექტური კონტროლი უნდა ჩატარდეს საკვები ჯაჭვში. ბევრი ტესტირებისა და ინსპექტირების ორგანოების მსგავსად, ჩვენი ორგანიზაცია უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობის უზრუნველსაყოფად გაზომვის, ტესტირების, ანალიზის, ინსპექტირების და კონტროლის მომსახურების ფართო სპექტრს. ამ კონტექსტში მოცემული ძირითადი მომსახურებაა:

  • ფიზიკური ანალიზი
  • ქიმიური ანალიზი
  • მიკრობიოლოგიური ანალიზი
  • წვლილის ანალიზი
  • ნარჩენების ანალიზი
  • მინერალური ანალიზი
  • მიკოტოქსინის ანალიზი
  • მოლეკულური ბიოლოგიის ანალიზი
  • გმო-გმო-ის ანალიზი
  • შესანახი ანალიზი

სურსათის ანალიზის კვლევაში, ადგილობრივი და უცხოური ინსტიტუტების მიერ გამოქვეყნებული მრავალი სტანდარტი გათვალისწინებულია არსებული სამართლებრივი რეგლამენტის გარდა.

ჩვენი ორგანიზაცია ÖSAS აკრედიტაციის სააგენტოდან, TS EN ISO / IEC X სტანდარტის შესაბამისად მიღებული აკრედიტაციის ორგანოს საფუძველზე, იგი ასრულებს კვების ანალიზს.