Mycotoxins არის ნივთიერებები მიერ წარმოებული ზოგიერთი ფორმები, როგორიცაა filamentous სოკოების და არის ტოქსიკური ნივთიერებები. Mycotoxins პირველად შენიშნეს 1960- ში. იმ დროისთვის მიხვდა, რომ ბრიტანეთში მასიური თურქეთის სიკვდილის მიზეზი იყო mold, რომელიც იწვევდა მიკოტოქსინს და საკვების მომზადებას. სხვადასხვა ფორმები აწარმოებენ განსხვავებულ მიკოტოქსინებს. დღემდე, mycotoxin გამოვლინდა 400. დღეისათვის ახალი სახეობა განისაზღვრება.

Mycotoxins გაივლის ერთად საკვები და ადამიანისა და ცხოველების და გამოიწვიოს მოწამვლა. მაკოტოქცინებმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს და სიკვდილი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, რომ ისინი იღებენ და სხეულის წინააღმდეგობას. მიკოტოქსინების ზედა ზღვარი განსხვავებულია უცხო ქვეყნებში (μg / kg). მაგალითად,

• aflatoxin ნებადართულია ვაჭრობის საკვები პროდუქტების ევროკავშირის ქვეყნები, რომლებიც ექვემდებარება ზედა ზღვარი B1 5 ppb და რძის პირუტყვის საკვების in 10 0,5 ppb ppb.
• ჩვენს ქვეყანაში, ყოფნა aflatoxin ნებადართული საკვები პროდუქტების სავაჭრო B1 ზედა ზღვარი 5 ppb სულ aflatoxin (B1 B2 + + + G1 G2) ზედა ზღვარი ოდენობით 10 ppb.

რამდენადაც დასაშვები ლიმიტი ღირებულებები ძალიან მცირეა, მეთოდები გამოიყენება მიკოტოქსინის დაბინძურების შესამცირებლად და ძალიან მგრძნობიარე და ზუსტი შედეგებით. განსხვავებული მეთოდები გამოიყენება სხვადასხვა საკვები პროდუქტების მიკოტოქსინების იდენტიფიცირებისა და შეფასებისათვის. იმის გამო, რომ

• მიკოტოქსინის ქიმიური სტრუქტურები ძალიან განსხვავებული და განსხვავებული ფიზიკური და ქიმიური თვისებებია.
• საკვებისგან მიკოტოქსინების იზოლირება საჭიროა ძლიერი დასუფთავების პროცედურები.
• Mycotoxins არის დაარბია საკვები. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია ბევრი ტესტის ზუსტი და ზუსტი შედეგების მიღება.

ზოგადად გამოიყენება ანალიზის მეთოდები: თხელი ფენა ქრომატოგრაფია, თვისებრივი თხელი ფენა ქრომატოგრაფია, რაოდენობრივი თხელი ფენა ქრომატოგრაფია, მაღალი წნევის თხევადი ქრომატოგრაფია და ELSISA მეთოდი.

ჩვენი ორგანიზაცია, UAF აკრედიტაციის სააგენტოდან, TS EN ISO / IEC აკრედიტაციის ორგანოს სათანადო საფუძველზე 17025 მისაღებად სტანდარტული ფარგლებს ბიზნეს mycotoxins კვების ანალიზი ემსახურება საჭიროებებს ანალიზი.