Ingeblikt voedsel is een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen die gemakkelijk te bewaren en te gebruiken zijn en lang meegaan. De kwaliteit van ingeblikt voedsel hangt af van de geselecteerde grondstof, de gebruikte blikken en de tests en analyses die tijdens de productiefasen moeten worden uitgevoerd. Fouten in productieprocessen zullen resulteren in de afbraak van ingeblikt voedsel (fysische, chemische en microbiële afbraak). In dit geval vormt dit een risico voor de menselijke gezondheid.

In het algemeen hebben blikjes de voorkeur bij de productie van ingeblikt voedsel. Technisch gezien worden voedingsmiddelen bij de productie van ingeblikt voedsel gezuiverd van warmte door micro-organismen en opgeslagen in hermetische omstandigheden en hermetische dozen. De voor dit doel gebruikte blikken zijn bekleed met lak en zijn bestand tegen corrosie. Op deze manier interfereert de ingeblikte inhoud niet met het blik.

De corrosieweerstand van het gelakte blikje wordt bepaald door enkele testmethoden. Tijdens de productie moet de doos van gelakt tin worden gebruikt die geschikt is voor ingeblikt voedsel. Voor dit doel moet bij het kiezen van de doos rekening worden gehouden met de grootte van de doos, de druk, de verf en de kenmerken van het voedsel dat in de doos moet worden geplaatst.

Boxsluiting is een van de meest kritische. Daarom is het noodzakelijk om mogelijke fouten te voorkomen door box clamp-analyses uit te voeren. Bovendien worden tinplaatcorrosieproeven ook uitgevoerd in dozen in blik.

De belangrijkste fysieke analyses die in blikjes worden uitgevoerd, zijn: bepaling van de netto headspace, bepaling van het filtergewicht, nettogewicht en bepaling van de vulsnelheid.

Al deze kwesties zijn opgenomen in de Turkse Food Codex en gerelateerde normen.

De huidige wettelijke voorschriften en normen die door veel binnen- en buitenlandse organisaties zijn gepubliceerd, worden in aanmerking genomen in de onderzoeken naar voedselonderzoek. In overeenstemming met de behoeften van ondernemingen, voert ons bedrijf ook conserven in het kader van voedselproeven uit.

In de tussentijd is onze organisatie, in overeenstemming met de TS EN ISO / IEC 17025 Algemene voorwaarden voor de competentie van experiment- en kalibratielaboratoria, UAF Van het Accreditatiebureau is geaccrediteerd en dient binnen dit kader.