Goede voeding en veilig en gezond voedsel voor iedereen is een vitale kwestie voor de hele wereld geworden. Enerzijds is de daling van het aantal landbouwgebieden enerzijds, de voortzetting van ongezonde en onbewuste agrarische activiteiten aan de ene kant, maar wat nog belangrijker is, de uitputting van de wereldrijkdommen, de opwarming van de aarde en het ecologische evenwicht van de onherstelbare verslechtering, een duidelijke indicator van hoe gevoelig voor voedsel.
De productie, bereiding en presentatie van voedsel aan de consument is een onvermijdelijke kwestie die serieus moet worden genomen met het oog op de bescherming van de menselijke gezondheid en het milieu. Voedselveiligheid wordt meer dan ooit in acht genomen en veel sancties worden opgelegd door wettelijke voorschriften.
Het doel van de voedselveiligheidsstudies is het voorkomen van schade aan de producten voor de gezondheid van de consument en de fysieke, chemische en biologische omgeving. Voedingsveiligheidsmanagementsystemen die de geproduceerde voedingsmiddelen garanderen, zijn een kwaliteitssysteem om dit te garanderen. Met voedselveiligheidssystemen is het erop gericht om de risico's die voortkomen uit voedsel te minimaliseren en om deze risico's te voorkomen.
Veilig voedsel betekent voedingsmiddelen die hun fysische, chemische en microbiologische eigenschappen en voedingswaarden niet verliezen wanneer ze worden bereid zoals bedoeld en met geschikte methoden. Zoals uit deze definitie kan worden afgeleid, omvat het concept van voedselveiligheid geen schade voor de menselijke gezondheid. Met deze applicatie wordt de consument beschermd tegen voedselgebonden risico's.
In wezen doen zich gezondheidsrisico's in voedingsmiddelen op drie manieren voor: fysisch, chemisch en biologisch. Fysieke risico's zijn de situatie waarin vreemde materialen zoals steen, aarde, glas, metaal, hout en dergelijke, die niet in voedingsmiddelen aanwezig mogen zijn, worden gemengd met voedingsmiddelen. Chemische risico's ontstaan door verkeerd en onbewust gebruik van medicijnen om de efficiëntie van de plantaardige en dierlijke productie te verhogen. Microbiologische risico's staan op de eerste plaats van de voedselgerelateerde risico's. Voedselproducten die niet goed en onvoldoende gesteriliseerd zijn, produceren in korte tijd een groot aantal micro-organismen. Als deze micro-organismen, zoals bacteriën, schimmels of gisten, een bepaalde limiet overschrijden, begint voedselbederf en vormt dit een risico voor de menselijke gezondheid.
Voedselveiligheid is de inspanning om door voedsel overgedragen gevaren te elimineren wanneer deze door consumenten worden gebruikt. Een situatie die de voedselveiligheid in gevaar brengt, kan op elke schakel in de voedselketen zijn. Daarom moet effectieve controle langs de voedselketen worden uitgevoerd. Zoals veel test- en inspectieorganisaties biedt ons bedrijf een breed scala aan meet-, test-, analyse-, inspectie- en controlediensten om de voedselveiligheid te garanderen. De belangrijkste services die binnen dit bereik worden geboden, zijn:
- Fysieke analyse
- Chemische analyse
- Microbiologische analyse
- Additieve analyse
- Residu analyse
- Minerale analyse
- Mycotoxine-analyse
- Moleculaire biologie analyse
- GMO-GMO-analyse
- Feedanalyse
Voedselanalysestudies houden rekening met de bestaande wettelijke voorschriften en veel normen die door binnenlandse en buitenlandse organisaties worden gepubliceerd.
Onze organisatie, UAF Van het Accreditatiebureau, TS EN ISO / IEC 17025-normen in overeenstemming met de accrediteringsautoriteit, gebaseerd op de voedselanalyse.