Chemische analyses worden uitgevoerd door alle laboratoria binnen het kader van de volgende principes:

• Turkse voedselcodex
• Andere wettelijke voorschriften voor voedsel
• Normen gepubliceerd door lokale en buitenlandse organisaties
• Algemeen aanvaarde test- en analysemethoden

In deze context is de reikwijdte van chemische analyses als volgt:

• Metalen zoals ijzer, koper, zink, lood, kwik en natrium die in verschillende plantaardige en dierlijke voedingsproducten voorkomen
• Kleurstoffen voor levensmiddelen en soortgelijke levensmiddelenadditieven
• Pesticiden (chemische medicijnen) en soortgelijke residuen in verse groente- en fruitproducten
• Problemen als gevolg van het niet drogen van droog voedsel of onjuiste opslagomstandigheden (mycotoxine-analyse)
• Afhankelijk van het type voedsel, bitterheid, zuurgraad, onoplosbare as, totale as, oplosbaarheid, zuiverheid, hoeveelheid energie, reducerende suikers, invertsuiker, koolhydraten, vrije vetzuren, totale suikers, zout en soortgelijke stoffen

De gebieden waar chemische analyses het meest worden gemaakt, gaan over voedseladditieven en pesticiden. Tijdens de landbouwproductie worden sommige pesticiden gebruikt om planten te beschermen tegen schadelijke insecten en soms om de landbouwopbrengst te verhogen. Als het echter boven de vastgestelde grenswaarden wordt gebruikt, bedreigt het de gezondheid van de mens. Het hoopt zich na verloop van tijd op in het menselijk lichaam en veroorzaakt kanker. Daarom is residuanalyse zo belangrijk.

Een ander probleem zijn de chemicaliën die worden gebruikt om consumptie in voedingsmiddelen te stimuleren of om de houdbaarheid van producten te verlengen. De hoeveelheden kleurstoffen, zoetstoffen, conserveermiddelen en antioxidanten die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, worden bepaald door chemische analyse. Als de hoeveelheid voedseladditieven bepaalde limieten overschrijdt, of als ze worden gebruikt om mensen te misleiden anders dan hun werkelijke doel, vormt dit een risico voor de menselijke gezondheid.

Onze organisatie, UAF Van het Accreditatiebureau, Op basis van de accreditatie-instantie verkregen in overeenstemming met de TS EN ISO / IEC 17025-norm, voert het chemische analyses uit in het kader van voedselanalyses in overeenstemming met de behoeften van de ondernemingen.