Een van de belangrijkste werkterreinen van de laboratoria die test- en inspectiediensten leveren, is de bepaling van een aantal mineralen en zware metalen in levensmiddelen, diervoeders, drinkwater en watergerelateerde producten en hun verpakkingsmaterialen. Voornamelijk geanalyseerde mineralen zijn natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer, koper, fosfor, zink, chroom, kobalt, nikkel, selenium en mangaan. Analyse van zware metalen omvat lood, arseen, cadmium, tin en kwik.

Mineralen zijn anorganische stoffen die worden gemengd of gecombineerd met andere elementen in de natuur en die vast zijn bij normale temperatuur of worden verkregen door chemische methoden. Deze anorganische stoffen, die zeer veel voorkomen in de natuur, vormen ongeveer 4 van het menselijk lichaam. Hoewel het verhoudingsgewijs klein is, hebben mineralen een zeer effectieve rol bij de vorming van bloed en botten in het lichaam, bij het handhaven van gezonde zenuwfuncties, bij het versterken van de spieren en bij de vorming van lichaamsvloeistoffen.

Mineralen activeren ook enzymen, stimuleren chemische reacties in het lichaam en bevorderen een gezond functioneren van de hersenen. Mineralen zijn anorganische stoffen, in tegenstelling tot vitamines.

Minerale zouten in de natuur worden gevormd over miljoenen jaren na de erosie van de rotsen, ze worden stof en zand en vermengen zich met de grond en gaan over naar de planten. Dieren die worden gevoed met deze planten en planten die in deze grond worden gekweekt, worden door het menselijk lichaam geconsumeerd.

Om het lichaam onder normale omstandigheden zijn chemische balans te laten behouden, moeten sommige mineralen op een evenwichtige manier worden ingenomen. De mineralen opgenomen in het lichaam zijn effectief op elkaar. Dit evenwicht mag niet worden verstoord. Wanneer mineralen ontbreken, kunnen vitaminen niet de verwachte functie uitvoeren. Daarom is mineraal tekort meer schadelijk dan vitamine-tekort. De inname van mineralen meer dan een bepaalde hoeveelheid levert echter gezondheidsproblemen op. Daarom is minerale analyse in voedingsmiddelen belangrijk.

Onze organisatie, UAF Van het Accreditatiebureau, Op basis van de accreditatie-instantie die is verkregen in overeenstemming met TS EN ISO / IEC 17025-norm voert het mineraalanalyses uit in het kader van voedselanalyses in overeenstemming met de behoeften van de ondernemingen.