În sectorul alimentar, au fost dezvoltate o serie de metode de depozitare a alimentelor datorită necesității producției în anumite momente, cerințelor consumatorilor de a consuma produsele în orice moment și necesității de a prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare perisabile. În plus, cererea populației de alimente gata pentru consum este în creștere datorită creșterii rapide a populației, creșterii nivelului de trai al populației, creșterii gradului de urbanizare și industrializare și includerii femeilor în viața profesională. În acest context, utilizarea a circa două mii de aditivi în sectorul alimentar a fost permisă prin reglementări legale.

În timp ce sectorul fast-food este în creștere atât de rapid, este, de asemenea, văzută ca o dietă proastă. În general, alimentele cu o valoare nutritivă scăzută, dar cu valoare calorică ridicată, sunt consumate în acest tip de nutriție. Deoarece conține acizi grași nesaturați de origine animală, aceasta dăunează sănătății umane într-o gamă largă, de la hipertensiunea arterială la obezitate, dacă este consumată prea mult. Pe lângă conservanții sau aditivii de colorare adăugați la aceste alimente în timpul pregătirii acestora, amploarea pericolului este evidentă.

În general, aditivii sunt substanțe chimice care pot fi utilizate în cantitățile specificate de reglementările legale relevante pentru durabilitatea pe termen lung a produselor alimentare. În timp ce unii aditivi sunt utilizați pentru a crește vitaminele și valorile nutriționale ale alimentelor, unii aditivi sunt folosiți pentru a schimba culoarea, mirosul, gustul și aspectul alimentelor.

Codul E utilizat pentru a descrie aditivii este dat aditivilor care nu pot fi evitați să fie utilizați ca aditivi alimentari în țările Uniunii Europene. Acest cod aprobat este utilizat în locul denumirii chimice a aditivilor. De exemplu, aditivul codificat E211 este benzoat de sodiu și se adaugă la băuturi răcoritoare, ketchup și multe alte produse alimentare pentru a prelungi durata de valabilitate a acestor produse până la doi ani.

Organizația noastră, UAF De la Agenția de Acreditare, Pe baza autorității de acreditare pe care o primește în conformitate cu standardul TS EN ISO / IEC 17025, efectuează analize ale aditivilor alimentari în cadrul analizelor alimentare în conformitate cu nevoile întreprinderilor.