Unul dintre principalele domenii de activitate ale laboratoarelor care furnizează servicii de testare și inspecție este determinarea unui număr de minerale și metale grele în produsele alimentare, hrană pentru animale, apă potabilă și produse legate de apă și materialele lor de ambalare. În special, mineralele analizate sunt sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, fosfor, zinc, crom, cobalt, nichel, seleniu și mangan. Metalele grele analizate includ plumbul, arsenicul, cadmiul, staniu și mercurul.

Mineralele sunt substanțe anorganice care sunt amestecate sau combinate cu alte elemente în natură și care sunt solide la temperatură normală sau obținute prin metode chimice. Aceste substanțe anorganice, care sunt foarte abundente în natură, alcătuiesc aproximativ 4 din corpul uman. Deși este proporțional mic, mineralele au un rol foarte important în formarea sângelui și a oaselor în organism, în menținerea funcțiilor nervoase sănătoase, în întărirea mușchilor și în formarea fluidelor corporale.

Mineraliile activează de asemenea enzimele, stimulează reacțiile chimice din organism și promovează funcționarea sănătoasă a creierului. Mineralele sunt substanțe anorganice, spre deosebire de vitamine.

Sarurile minerale în natură se formează la milioane de ani după eroziunea rocilor, devin praf și nisip și se amestecă cu solul și trec la plante. Animalele hrănite cu aceste plante și plantele cultivate în aceste soluri sunt consumate de corpul uman.

Pentru ca organismul să-și mențină echilibrul chimic în condiții normale, unele minerale trebuie luate în mod echilibrat. Mineralele introduse în organism sunt eficiente unele pe altele. Acest echilibru nu ar trebui să fie deranjat. Când lipsesc mineralele, vitaminele nu pot îndeplini funcția așteptată. De aceea, deficiența minerală este mai dăunătoare decât deficitul de vitamine. Cu toate acestea, aportul de minerale mai mult decât o anumită cantitate creează probleme de sănătate. Prin urmare, analiza minerală în produsele alimentare este importantă.

Organizația noastră, UAF De la Agenția de Acreditare, Pe baza autorității de acreditare obținută în conformitate cu standardul TS EN ISO / IEC 17025, aceasta efectuează analize minerale în cadrul analizelor alimentare în conformitate cu nevoile întreprinderilor.