Testarea alergenilor la alimente și textile este realizată pentru a detecta proteinele textile și netratate și alergenele alimentare prelucrate. În general, principalii alergeni alimentari sunt: arahide, nuci, soia, lapte, ouă, pește și fructe de mare, sulfit, grâu, susan și muștar. Testele de alergeni alimentari includ testarea materiilor prime și a produselor finite pentru a se asigura că nu conțin alergii alimentare nedorite. Aceste teste sunt, de asemenea, menite să determine posibila contaminare încrucișată într-o unitate de producție de alimente.
În general, 60 la sută din rechemarea produselor de pe piață este rezultatul alergenilor alimentari. În timp ce întreprinderile suferă în această direcție, consumatorii riscă, de asemenea, din cauza etichetării greșite. Cea mai importantă problemă este păstrarea consumatorilor în siguranță. Prin urmare, echipele de control al calității întreprinderilor sunt responsabile în principal de introducerea unui produs sigur. Cu cât este mai simplă și practicabilă metoda de testare a alergenului, cu atât este mai bună, deoarece reduce posibilitatea erorilor. Laboratoarele de testare a alimentelor trebuie să efectueze un proces eficient de testare a alergenilor, fără a compromite viteza cu care produsele alimentare sunt introduse pe piață. Laboratoarele avansate trebuie să răspundă nevoilor instalațiilor de procesare a alimentelor pentru a obține rezultate simple, fiabile și rapide.
Pentru laboratoare, fluxul de lucru simplificat, fiabilitatea și viteza sunt cei mai importanți trei factori. Laboratoarele au proceduri de testare rapidă a proteinelor alergenice, concepute pentru a detecta atât proteinele prelucrate cât și cele neprocesate. Această abordare regulată ajută la simplificarea metodei de testare a alergenului. Aceste laboratoare își datorează fiabilitatea acreditării internaționale pe care o primesc. În cele din urmă, încheierea rapidă a testelor este importantă atunci când se trece între produse pe liniile de producție.
Testele de alergie sunt efectuate pentru a determina dacă simptomele sunt cauzate de anticorpi specifici pentru alergeni. Testele de alergie sunt importante, deoarece multe simptome pot fi cauzate de alți factori, cum ar fi infecțiile virale și iritanții. Dacă un pacient nu prezintă simptome după expunerea la un suspect de alergen, este puțin probabil să fie alergic. Testarea alergiei poate determina dacă un pacient are sensibilitate alergică și alergii clinice.
Principalele standarde aplicate testelor de alergie în țara noastră sunt următoarele:
- TS EN 16274 Metode de analiză de alergeni - Cuantificarea produselor de consum, alergeni cu miros suspect - Etapa 1: Analiza GC a probei gata de injectat
- TSE CEN / TS 16868 Aerul ambiental - Prelevarea de probe și analiza boabelor de polenă din aer și sporii fungali pentru rețele alergice - Metoda volumetrică Hirst
- Directive REACH privind siguranța textilelor
Sunt disponibile și alte standarde și metode de testare publicate la nivel internațional.
În ceea ce privește metodele de testare, testele de sânge nu sunt efectuate la fel de des ca testele de piele. Deoarece este mai puțin sensibil și mai scump decât testele pe piele. În general, testele de piele sunt efectuate pentru detectarea alergiei. Aceste teste sunt foarte fiabile pentru diagnosticarea alergiilor la substanțele aeriene, cum ar fi polenul, animalele de companie și acarienii de praf. Atunci când efectuați teste de alergie a pielii, pielea este expusă la substanțe care provoacă alergii suspecte (alergeni) și sunt urmate orice semne de reacții alergice. Testele de alergie confirmă dacă o anumită substanță care este atinsă, inhalată sau mâncată provoacă simptome, în paralel cu informațiile medicale anterioare ale unei persoane.
Informațiile din testele de alergie ajută la pregătirea unui plan de tratament care include prevenirea alergiilor, medicamente sau tratament alergic. În general, testele de alergie la nivelul pielii sunt efectuate în mod obișnuit pentru a detecta următoarele afecțiuni alergice: febră de fân, astm alergic, eczeme, alergie alimentară, alergie la penicilină, alergie la venin de albine și alergie la latex.
EUROLAB oferă, de asemenea, servicii de testare a alergenilor într-o gamă largă de servicii de laborator. Datorită acestor teste, întreprinderile primesc servicii de testare mai eficiente, de înaltă performanță și de calitate și oferă servicii sigure, rapide și neîntrerupte clienților.
Pe lângă serviciile de testare la alergeni furnizate în cadrul serviciilor de laborator, EUROLAB oferă și alte servicii de testare.