Потребители теперь больше осведомлены о безопасности пищевых продуктов. Со старыми методами подходы к приготовлению пищи и ее предложению потребителю, которые были приняты до недавнего времени, значительно изменились. Администрации стран также очень деликатны в этом отношении, и необходимые юридические механизмы повторяются один за другим. Предприятия должны теперь производить более надежную и здоровую пищу.
Концепция безопасности пищевых продуктов просто означает, что пища готовится в соответствии с ее назначением и не вызывает проблем со здоровьем при потреблении людьми. Но, конечно, не все так просто. Исследования в области безопасности пищевых продуктов направлены на предотвращение физических, химических и биологических факторов, вызывающих пищевые заболевания, а также на подготовку, обработку, хранение и предложение продуктов питания таким образом. Когда подразумевается безопасная пища, под ней понимается пища, которая не содержит факторов, ведущих к порче и загрязнению, и адаптирована для потребления человеком.
Пища является одним из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека. Поэтому безопасность продуктов питания является абсолютной потребностью людей. Точно так же это главная ответственность производителей.
Многочисленные испытания проводятся испытательными и инспекционными организациями для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Эти тесты в основном классифицируются как физические, химические и микробиологические тесты.
Учитывая, что можно проанализировать только очень небольшое количество продуктов питания, тот факт, что компании-производители продуктов питания ограничены этим, не даст полной гарантии. Поэтому необходимо проводить отдельные анализы на всех этапах процесса приготовления пищи.
Действующие правовые нормы и стандарты, опубликованные многими национальными и международными организациями, принимаются во внимание в исследованиях пищевых продуктов. В соответствии с потребностями предприятий наша компания также проводит пищевые тесты в рамках пищевых испытаний.
Тем временем наша организация, в соответствии со стандартом TS EN ISO / IEC 17025 «Общие условия компетентности экспериментальных и калибровочных лабораторий», UAF От Агентства по аккредитации был аккредитован и служит в этих рамках.