Консервы - это широкий ассортимент обработанных пищевых продуктов, которые легко хранить и использовать и долго хранятся. Качество консервированных продуктов зависит от выбранного сырья, используемых банок, а также от испытаний и анализов, которые будут проводиться на стадиях производства. Ошибки в производственных процессах приведут к деградации консервов (физическая, химическая и микробная деградация). В этом случае это будет представлять опасность для здоровья человека.
Жестяные банки обычно предпочтительнее при производстве консервов. Технически говоря, при производстве консервов пищевые продукты очищаются от жары микроорганизмами и хранятся в герметичных условиях и герметичных коробках. Банки, используемые для этой цели, покрыты лаком и защищены от коррозии. Таким образом, консервированное содержимое не мешает банке.
Коррозионная стойкость лакированной консервной банки определяется некоторыми методами испытаний. Во время производства следует использовать коробку из лакированной жести, подходящую для консервов. Для этого при выборе коробки необходимо учитывать ее размер, давление, краску и характеристики продуктов, которые должны быть помещены в коробку.
Закрытие коробки является одним из самых важных. Поэтому необходимо избегать возможных ошибок, выполняя анализ зажима коробки. Кроме того, испытания на коррозию жести также проводятся в консервированных ящиках.
Основные физические анализы, выполняемые в жестяных банках: определение свободного пространства над головой, определение веса фильтрации, определение веса нетто и скорости наполнения.
Все эти вопросы включены в Турецкий продовольственный кодекс и соответствующие стандарты.
Действующие правовые нормы и стандарты, опубликованные многими отечественными и зарубежными организациями, принимаются во внимание в исследованиях пищевых продуктов. В соответствии с потребностями предприятий наша компания также проводит консервные испытания в рамках пищевых испытаний.
Тем временем наша организация, в соответствии со стандартом TS EN ISO / IEC 17025 «Общие условия компетентности экспериментальных и калибровочных лабораторий», UAF От Агентства по аккредитации был аккредитован и служит в этих рамках.