Анализ продуктов питания

Анализ продуктов питания

Правильное питание и доступ к надежной и здоровой пище для всех в настоящее время являются жизненно важной проблемой для всего мира. С одной стороны, сокращение сельскохозяйственных угодий, с одной стороны, нездоровая и неосознанная сельскохозяйственная деятельность, с одной стороны, но, что более важно, истощение мировых ресурсов, глобальное потепление и несвоевременное ухудшение экологического баланса - явный показатель того, насколько чувствительными должны быть продукты питания.

Производство, подготовка и представление продуктов питания потребителям - это проблема, к которой следует относиться серьезно с точки зрения здоровья человека и защиты окружающей среды. Безопасность пищевых продуктов рассматривается как никогда прежде, и многие санкции налагаются правовыми актами.

Целью исследований по безопасности пищевых продуктов является обеспечение того, чтобы продукты не наносили вреда здоровью потребителей и окружающей среде, которые испытывают физические, химические и биологические аспекты. Системы управления безопасностью пищевых продуктов, гарантирующие производство продуктов питания, являются системой обеспечения этого качества. Желательно минимизировать риски, которые возникнут из-за систем безопасности пищевых продуктов и пищевых продуктов, и предотвратить возникновение этих рисков.

Безопасная пища означает, когда она приготовлена ​​по назначению и соответствующим методам, пища, которая не теряет своих физических, химических и микробиологических свойств и питательной ценности и готова к употреблению. Как видно из этого определения, концепция безопасности пищевых продуктов включает в себя ситуацию, при которой здоровье человека не наносится. С помощью этого приложения потребитель защищен от пищевых рисков.

Фактически, риски для здоровья в пищевых продуктах возникают тремя способами: физическим, химическим и биологическим. Физические риски включают в себя такие примеси, как камень, земля, стекло, металл, дерево и т. Д., Которые не должны присутствовать в пищевых продуктах. Химические риски возникают из-за неправильного и бессознательного использования лекарств для увеличения урожайности в растениеводстве и животноводстве. Микробиологические риски занимают первое место среди пищевых рисков. Правильно и недостаточно стерилизованные продукты питания производят большое количество микроорганизмов за короткое время. Если эти микроорганизмы, такие как бактерии, плесень или дрожжи, пересекают определенный предел, они начинают разлагаться в пище и представляют опасность для здоровья человека.

Безопасность пищевых продуктов - это работа по устранению пищевых опасностей при использовании потребителями. Ситуация, которая угрожает безопасности пищевых продуктов, может возникнуть в любом кольце пищевой цепи. Следовательно, эффективный контроль должен осуществляться по всей пищевой цепи. Как и многие органы тестирования и инспекции, наша организация предоставляет широкий спектр услуг по измерению, тестированию, анализу, инспекции и контролю для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Основные услуги, предоставляемые в этом контексте:

  • Физический анализ
  • Химический анализ
  • Микробиологические анализы
  • Анализ вклада
  • Анализ остатков
  • Минеральный анализ
  • Анализ на микотоксины
  • Молекулярно-биологический анализ
  • ГМО-ГМО анализ
  • Анализ корма

В исследованиях по анализу пищевых продуктов учитываются многие стандарты, опубликованные местными и зарубежными учреждениями, помимо существующих правовых норм.

Наша организация От Агентства по аккредитации ÖSAS, На основании полномочий по аккредитации, полученных в соответствии со стандартом TS EN ISO / IEC 17025, выполняется анализ пищевых продуктов.