Правильное питание и доступ к надежной и здоровой пище для всех в настоящее время являются жизненно важной проблемой для всего мира. С одной стороны, сокращение сельскохозяйственных угодий, с одной стороны, нездоровая и неосознанная сельскохозяйственная деятельность, с одной стороны, но, что более важно, истощение мировых ресурсов, глобальное потепление и несвоевременное ухудшение экологического баланса - явный показатель того, насколько чувствительными должны быть продукты питания.
Производство, приготовление и представление продуктов питания потребителям является неизбежным вопросом, к которому следует относиться серьезно с точки зрения здоровья человека и защиты окружающей среды. Безопасность пищевых продуктов рассматривается больше, чем когда-либо прежде, и многие санкции налагаются правовыми нормами.
Целью исследований по безопасности пищевых продуктов является обеспечение того, чтобы продукты не наносили вреда здоровью потребителей и окружающей среде, которые испытывают физические, химические и биологические аспекты. Системы управления безопасностью пищевых продуктов, гарантирующие производство продуктов питания, являются системой обеспечения этого качества. Желательно минимизировать риски, которые возникнут из-за систем безопасности пищевых продуктов и пищевых продуктов, и предотвратить возникновение этих рисков.
Безопасная пища означает, когда она приготовлена по назначению и соответствующим методам, пища, которая не теряет своих физических, химических и микробиологических свойств и питательной ценности и готова к употреблению. Как видно из этого определения, концепция безопасности пищевых продуктов включает в себя ситуацию, при которой здоровье человека не наносится. С помощью этого приложения потребитель защищен от пищевых рисков.
По существу, риски для здоровья возникают в пищевых продуктах тремя путями: физическим, химическим и биологическим. Физические риски представляют собой смешивание инородных материалов, таких как камень, почва, стекло, металл, дерево и тому подобное, которые не должны присутствовать в пищевых продуктах. Химические риски возникают из-за неправильного и бессознательного использования лекарств для повышения эффективности в растениеводстве и животноводстве. Микробиологические риски занимают первое место среди пищевых рисков. Пищевые продукты, которые не стерилизованы должным образом и надлежащим образом, производят большое количество микроорганизмов за короткое время. Если эти микроорганизмы, такие как бактерии, плесень или дрожжи, превышают определенный предел, начинается порча пищевых продуктов и представляет опасность для здоровья человека.
Безопасность пищевых продуктов - это работа по устранению пищевых опасностей при использовании потребителями. Ситуация, которая угрожает безопасности пищевых продуктов, может возникнуть в любом кольце пищевой цепи. Следовательно, эффективный контроль должен осуществляться по всей пищевой цепи. Как и многие органы тестирования и инспекции, наша организация предоставляет широкий спектр услуг по измерению, тестированию, анализу, инспекции и контролю для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Основные услуги, предоставляемые в этом контексте:
- Физический анализ
- Химический анализ
- Микробиологические анализы
- Анализ вклада
- Анализ остатков
- Минеральный анализ
- Анализ на микотоксины
- Молекулярно-биологический анализ
- ГМО-ГМО анализ
- Анализ корма
В исследованиях по анализу пищевых продуктов учитываются многие стандарты, опубликованные местными и зарубежными учреждениями, помимо существующих правовых норм.
Наша организация, УАФ От Агентства по аккредитации, На основании полномочий по аккредитации, полученных в соответствии со стандартом TS EN ISO / IEC 17025, выполняется анализ пищевых продуктов.