Kapag binanggit ang mga pisikal na pagsusuri sa industriya ng pagkain, naiisip ang mga katangian tulad ng kulay, amoy at lasa ng mga pagkain. Ang mga salik na ito ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng mga produktong pagkain at samakatuwid ay kalusugan ng tao. Sa mga pag-aaral ng pisikal na pagsusuri na isinagawa sa mga laboratoryo, natutukoy kung ang mga pagkain ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao sa isang banda, at kung ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo sa kabilang banda.

Ang pagkakakilanlan ng isang dayuhang sangkap sa mga hilaw na materyales at pangwakas na mga produkto ng mga pagkain ay mahalaga din sa mga tuntunin ng pag-uuri, mga kondisyon ng imbakan at iba pang mga katangian ng mga produktong ito.

Kasama sa pisikal na pagsusuri ang sumusunod na mga sangkap na nauugnay sa pagkain at pagkain sa loob ng saklaw ng Ministri ng Pagkain, Agrikultura at Livestock: mga produktong pagkain, mga additives ng pagkain, mga feedstuff, feed additives, inuming tubig, aquaculture at plastic packaging material na nakikipag-ugnay sa pagkain. .

Ang mga panganib na nagbabanta sa kalusugan ng tao sa mga pagkain ay nagmumula sa hindi malinis na pagkain ng produksyon sa pangkalahatan at gawaing paggawa sa hindi ligtas na mga kapaligiran. Samakatuwid, ang isang malawak na hanay ng mga nakakapinsalang microorganism, hindi ginustong mga kemikal tulad ng mga residual ng pestisidyo at mga pisikal na sangkap tulad ng bato, lupa, baso at kahoy ay halo-halong may mga produktong pagkain. Kabilang sa mga reklamo ng mga mamimili, ang pinaka-kapansin-pansin na bagay ay ang mga banyagang pisikal na sangkap na matatagpuan sa mga pagkain.

Sa mga laboratoryo, ang mga pagsusuri sa pisikal ay isinasagawa batay sa mga pamantayan na inilathala ng lokal at dayuhang mga institusyon, Turkish Food Codex at iba pang mga kaugnay na ligal na regulasyon. Bilang karagdagan sa kulay, amoy, panlasa at hitsura mga katangian ng mga pagkain, iba pang mga pisikal na pagsusuri tulad ng kahalumigmigan at dry matter ratio, brix (nilalaman na nalulusaw sa tubig na dry matter), pH halaga, refractive index, tiyak na gravity, sieve ay nagsasuri at feed ng mikroskopya ay ginaganap din.

Ang aming organisasyon, ang UAF Mula sa Accreditation Agency, Batay sa akreditasyong awtoridad na nakuha alinsunod sa pamantayan ng TS EN ISO / IEC 17025, nagsasagawa ito ng mga pisikal na pagsusuri sa loob ng saklaw ng pag-aaral ng pagkain na naaayon sa mga pangangailangan ng mga negosyo.