Ang isa sa mga pangunahing larangan ng aktibidad ng mga laboratoryo na nagbibigay ng mga serbisyo sa pagsubok at inspeksyon ay ang pagpapasiya ng isang bilang ng mga mineral at mabibigat na metal sa mga pagkain, feed, inuming tubig at mga produktong nauugnay sa tubig at ang kanilang mga materyales sa packaging. Pangunahing nasuri na mineral ay sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, tanso, posporus, zinc, chromium, kobalt, nikel, selenium at mangganeso. Ang mga mabibigat na metal na sinuri ay kasama ang tingga, arsenic, kadmium, lata at mercury.

Ang mga mineral ay mga di-organikong sangkap na pinaghalong o pinagsama sa iba pang mga elemento sa kalikasan at kung saan ay solid sa normal na temperatura o nakuha ng mga pamamaraan ng kemikal. Ang mga walang laman na sangkap na ito, na napakarami sa kalikasan, ay bumubuo ng humigit-kumulang 4 ng katawan ng tao. Bagaman maliit ang proporsyonal, ang mga mineral ay may mabisang papel sa pagbuo ng dugo at mga buto sa katawan, pagpapanatili ng malusog na pag-andar ng nerve, pagpapalakas ng mga kalamnan at pagbuo ng mga likido sa katawan.

Nag-activate din ang mga mineral ng mga enzyme, pinasisigla ang mga reaksyon ng kemikal sa katawan at nagtataguyod ng malusog na paggana ng utak. Ang mga mineral ay hindi organikong sangkap, hindi katulad ng mga bitamina.

Ang mga asing-gamot sa mineral sa kalikasan ay nabuo sa milyun-milyong taon kasama ang pagguho ng mga bato, nagiging alikabok at buhangin at hinahalo sa lupa at pumasa sa mga halaman. Ang mga hayop na pinapakain ng mga halaman at halaman na lumago sa mga lupa na ito ay natupok ng katawan ng tao.

Upang mapanatili ang katawan ng balanse ng kemikal nito sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang ilang mga mineral ay dapat gawin sa isang balanseng paraan. Ang mga mineral na kinuha sa katawan ay epektibo sa bawat isa. Ang balanse na ito ay hindi dapat maabala. Kapag ang mga mineral ay nawawala, ang mga bitamina ay hindi maaaring gawin ang inaasahang pag-andar. Samakatuwid, ang kakulangan sa mineral ay mas nakakapinsala kaysa sa kakulangan sa bitamina. Gayunpaman, ang paggamit ng mga mineral na higit sa isang tiyak na halaga ay lumilikha ng mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, ang pagsusuri ng mineral sa mga pagkain ay mahalaga.

Ang aming organisasyon, ang UAF Mula sa Accreditation Agency, Batay sa akreditasyong awtoridad na nakuha alinsunod sa pamantayan ng TS EN ISO / IEC 17025, nagsasagawa ito ng mga pagsusuri sa mineral sa loob ng saklaw ng mga pag-aaral ng pagkain na naaayon sa mga pangangailangan ng mga negosyo.