Dinh dưỡng hợp lý và thực phẩm an toàn và lành mạnh cho mọi người đã trở thành một vấn đề sống còn đối với toàn thế giới. Một mặt, sự suy giảm các khu vực nông nghiệp một mặt, sự tiếp tục của các hoạt động nông nghiệp không lành mạnh và vô thức một mặt, nhưng quan trọng hơn là sự cạn kiệt tài nguyên thế giới, sự nóng lên toàn cầu và sự cân bằng sinh thái của sự suy thoái không thể khắc phục được.

Việc sản xuất, chuẩn bị và trình bày thực phẩm cho người tiêu dùng là vấn đề tất yếu cần được coi trọng vì sức khỏe con người và bảo vệ môi trường. An toàn thực phẩm được coi trọng hơn bao giờ hết và nhiều chế tài được đưa ra bởi các quy định pháp luật.

Mục đích của các nghiên cứu an toàn thực phẩm là ngăn chặn tác hại của sản phẩm đối với sức khỏe của người tiêu dùng và môi trường vật lý, hóa học và sinh học. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đảm bảo thực phẩm được sản xuất là một hệ thống chất lượng để đảm bảo điều này. Với các hệ thống an toàn thực phẩm, nó nhằm mục đích giảm thiểu rủi ro phát sinh từ thực phẩm và để ngăn chặn những rủi ro này xảy ra.

Thực phẩm an toàn là thực phẩm không mất các đặc tính vật lý, hóa học và vi sinh và giá trị dinh dưỡng khi chúng được chế biến theo dự định và bằng các phương pháp thích hợp. Như có thể hiểu từ định nghĩa này, khái niệm an toàn thực phẩm bao gồm không gây hại cho sức khỏe con người. Với ứng dụng này, người tiêu dùng được bảo vệ trước các rủi ro từ thực phẩm.

Về cơ bản, rủi ro sức khỏe xảy ra trong các sản phẩm thực phẩm theo ba cách: vật lý, hóa học và sinh học. Rủi ro vật lý là sự pha trộn của các vật liệu lạ như đá, đất, thủy tinh, kim loại, gỗ và những thứ tương tự, những thứ không nên có trong các sản phẩm thực phẩm. Rủi ro hóa học phát sinh từ việc sử dụng thuốc sai cách và thiếu ý thức để tăng hiệu quả trong sản xuất cây trồng và vật nuôi. Rủi ro vi sinh chiếm vị trí đầu tiên trong số các rủi ro do thực phẩm gây ra. Các sản phẩm thực phẩm không được tiệt trùng đúng cách và đầy đủ sẽ tạo ra một số lượng lớn vi sinh vật trong một thời gian ngắn. Nếu những vi sinh vật này, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm mốc hoặc nấm men, vượt quá một giới hạn nhất định, thực phẩm sẽ bắt đầu bị hư hỏng và gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

An toàn thực phẩm là nỗ lực để loại bỏ các mối nguy từ thực phẩm khi người tiêu dùng sử dụng. Một tình huống gây nguy hiểm cho an toàn thực phẩm có thể nằm trên bất kỳ liên kết nào trong chuỗi thực phẩm. Do đó, kiểm soát hiệu quả cần được thực hiện dọc theo chuỗi thức ăn. Giống như nhiều tổ chức kiểm tra và kiểm tra, công ty chúng tôi cung cấp một loạt các dịch vụ đo lường, kiểm tra, phân tích, kiểm tra và kiểm soát để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các dịch vụ chính được cung cấp trong phạm vi này là:

• Phân tích vật lý
• Phân tích hóa học
• Phân tích vi sinh
• Phân tích phụ gia
• Phân tích dư lượng
• Phân tích khoáng sản
• Phân tích độc tố nấm mốc
• Phân tích sinh học phân tử
• Phân tích GMO-GMO
• Phân tích thức ăn

Các nghiên cứu phân tích thực phẩm có tính đến các quy định pháp lý hiện hành và nhiều tiêu chuẩn được công bố bởi các tổ chức trong và ngoài nước.

Tổ chức của chúng tôi, UAF Từ Cơ quan Kiểm định, Tiêu chuẩn TS EN ISO / IEC 17025 theo cơ quan công nhận, dựa trên phân tích thực phẩm.