食品檢測範圍廣泛，從食品安全到食品質量，從食品污染物到微生物和分析化學研究。 食品污染物和農藥殘留，食品中的某些化學殘留物和獸藥殘留是當今全球消費者面臨的主要問題。

同樣，食物過敏和不耐受，某些類型的食物對人類健康有害，是消費者和生產者關注的問題。 另一方面，食品染料，食品防腐劑，甜味劑，食品添加劑和食品酶對人類健康造成更大的問題。 在許多國家和我們國家，食品添加劑的使用受到嚴格規定的約束。 使用的主要添加劑是：氨基酸，防腐劑，抗氧化劑，甜味劑，染料和酸度調節劑。

包裝中使用的所有材料（食品生產的最後階段）都與食品接觸並產生污染風險，因此必須確保它們適合食品安全條件。 為此目的，進行塑料材料，金屬材料，金屬合金，再製造纖維素基材料，橡膠，紙張，紙板，玻璃或木材的遷移測試。

轉基因生物的主題是一個不可分割的局面。 為了在生長期間更有效地提高某些產品的產量或對抗有害生物，這些產品具有其遺傳結構。 這些研究使用近年來開發的基因工程技術進行，並且通過改變植物的基因序列，給出了植物中不固有的不同特徵。 在這項研究中，尤其是大豆，棉花，玉米和甜菜。 在許多國家，食品和飼料產品中轉基因生物的使用受到限制。 在我國，禁止在食品中使用轉基因產品。 只允許飼料中的轉基因物種達到0,9％。

不幸的是，食品行業存在許多欺詐事件。 最容易遭受食品偽造風險的主要產品有：橄欖油，魚類，有機食品，牛奶，穀物，蜂蜜，茶和咖啡，各種香料，尤其是藏紅花和粉狀紅辣椒，葡萄酒和一些果汁。 可以使用不同的技術檢測品牌欺詐，包括ELISA，實時PCR和DNA測序。

像許多測試和檢驗機構一樣，我們公司提供廣泛的測量，測試，分析，檢查和控制服務，以確保食品的可靠性。 該範圍內提供的主要服務包括：

• 食品測試
• 飲料測試
• 水測試
• 罐頭測試
• 水果和蔬菜測試
• 準備食物測試
• 肥料測試
• 農業試驗

許多國家和國際組織公佈的現行法律法規和標准在食品檢測研究中得到考慮。

同時，我們的組織，根據 TS EN ISO / IEC 17025 實驗和校準實驗室能力的一般條件標準，UAF 來自認證機構 已獲得認證並在此框架內提供服務。