Nuestra prueba de migración de materiales en contacto con alimentos incluye pruebas de migración generales y específicas en envases de alimentos, utensilios y máquinas de procesamiento de alimentos
En el campo de los materiales en contacto con alimentos, se han establecido límites de migración para muchas sustancias en base a la evaluación del riesgo toxicológico de estas sustancias. Estos límites están incluidos en las regulaciones de contacto con alimentos para controlar la exposición a estas sustancias para proteger nuestra salud.
La migración es la transferencia de sustancias químicas de los materiales en contacto con los alimentos a los alimentos. Se especifican dos tipos de límites de migración en el Reglamento de la UE 10 / 2011 para plásticos.
Migración general
El límite de transición general (OML) se aplica a la suma de todas las sustancias que pueden pasar del material en contacto con alimentos a alimentos (o estimulantes de alimentos). El límite de migración general es una medida de la ineficacia del material.
Migración Específica
Se aplica un límite de transición específico (SML) a una sustancia independiente y se basa en estudios toxicológicos. Se utilizan técnicas analíticas para identificar la presencia de estas sustancias en alimentos (y simulaciones de alimentos).
Para demostrar el cumplimiento de los límites de migración, se determinaron simulaciones de alimentos para realizar simulaciones de migración. Para obtener resultados comparables al verificar el cumplimiento de los límites de transición, las pruebas deben realizarse en condiciones de prueba estándar, incluido el entorno de prueba (simulación de alimentos), que representa las peores condiciones posibles de tiempo de prueba, temperatura y material o artículo de plástico.
(UE) No. 10 / 2011 d proporciona reglas separadas para las condiciones de prueba para pruebas OML y SML.
La descripción analítica y técnica de las pruebas de transición se establece en las siguientes normas EN:
• Algunos de los estándares EN1186 describen el procedimiento de prueba para la prueba de migración general.
• Parte de las normas EN13130 define el procedimiento de prueba general para pruebas de migración específicas, incluida la medición analítica de aproximadamente la sustancia 26.
Cabe señalar que las normas establecidas en el Reglamento de la UE 10 / 2011 sustituyen a las establecidas en las normas EN publicadas en 2002.
Las pruebas de migración generalmente se requieren para demostrar el cumplimiento de un material de contacto con alimentos con la legislación aplicable.

• Las especificaciones del producto de todos los materiales de embalaje estarán disponibles.
• Todos los materiales de embalaje deben tener conformidad con el grado alimenticio del producto (según la legislación)
• Las pruebas de migración deben estar disponibles para los materiales de embalaje. Esto puede ser más que una prueba específica de contaminación e interacción con el producto envasado (prueba de migración), con agentes de simulación o, en casos especiales (por ejemplo, si el material de embalaje ha cambiado).
• Los efectos de los materiales de embalaje en los productos deben ser probados. Las pruebas incluyen los efectos de los materiales de embalaje sobre el sabor, el olor, la conservación y otros factores del producto.

Las normas de pruebas de inmigración para materiales en contacto con alimentos plásticos están claramente establecidas en el Reglamento de la Comisión Europea 10 / 2011.
Para muchos otros materiales, como el paso de papel y cartón, metales, gomas o tintas de impresión a través de sustratos, las reglas para las pruebas de migración se establecen en las regulaciones nacionales o en las pautas de la industria.
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