A vizsgálati és felügyeleti szolgáltatásokat nyújtó laboratóriumok egyik fő tevékenységi területe az ásványi anyagok és nehézfémek meghatározása az élelmiszerekben, a takarmányokban, az ivóvízben és a vízzel kapcsolatos termékekben és azok csomagolóanyagaiban. Elsősorban a nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, foszfor, cink, króm, kobalt, nikkel, szelén és mangán elemzett ásványi anyagok. A vizsgált nehézfémek közé tartozik az ólom, az arzén, a kadmium, az ón és a higany.

Az ásványi anyagok olyan szervetlen anyagok, amelyeket a természetben más elemekkel kevernek vagy kombinálnak, és amelyek normál hőmérsékleten szilárdak vagy kémiai módszerekkel nyerhetők. Ezek a szervetlen anyagok, amelyek a természetben nagyon gazdagok, az emberi test mintegy 4-jét alkotják. Bár arányosan kicsi, az ásványi anyagok nagyon hatékony szerepet játszanak a vér és a csontok kialakulásában a szervezetben, az egészséges idegfunkciók fenntartásában, az izmok erősítésében és a testfolyadékok kialakulásában.

Az ásványok is aktiválják az enzimeket, stimulálják a kémiai reakciókat a szervezetben, és elősegítik az agy egészséges működését. Az ásványi anyagok szervetlen anyagok, a vitaminokkal ellentétben.

A sziklák eróziója után a természetben ásványi sók képződnek több millió év alatt, pornak és homokká válnak, és összekeverednek a talajjal és átjutnak a növényekbe. Az ezekben a talajokban termesztett növényekkel és növényekkel táplált állatokat az emberi test fogyasztja.

Ahhoz, hogy a test normál körülmények között fenntartsa kémiai egyensúlyát, néhány ásványi anyagot kiegyensúlyozott módon kell venni. A szervezetbe bevitt ásványok egymással hatékonyak. Ezt az egyensúlyt nem szabad zavarni. Az ásványi anyagok hiányában a vitaminok nem képesek a várt funkciót végrehajtani. Ezért az ásványi hiány hiánya károsabb, mint a vitaminhiány. Azonban az ásványi anyagok bevitele több, mint egy bizonyos mennyiség, egészségügyi problémákat okoz. Ezért fontos az ásványi anyagok elemzése az élelmiszerekben.

Szervezetünk, az UAF Az Akkreditációs Ügynökségtől, A TS EN ISO / IEC 17025 szabvány szerint szerzett akkreditációs hatóság alapján ásványi elemzéseket végez az élelmiszer-elemzések keretében a vállalkozások igényeinek megfelelően.