Една от основните сфери на дейност на лабораториите, предоставящи услуги за изпитване и инспекция, е определянето на редица минерали и тежки метали в храни, фуражи, питейна вода и свързани с тях продукти и техните опаковъчни материали. Основно анализирани минерали са натрий, калий, калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, цинк, хром, кобалт, никел, селен и манган. Анализираните тежки метали включват олово, арсен, кадмий, калай и живак.
Минералите са неорганични вещества, които са смесени или комбинирани с други елементи в природата и които са твърди при нормална температура или получени чрез химични методи. Тези неорганични вещества, които са много изобилни по природа, съставляват приблизително 4 на човешкото тяло. Въпреки че е пропорционално малък, минералите имат много ефективна роля в образуването на кръв и кости в тялото, в поддържането на здрави нервни функции, в укрепването на мускулите и в образуването на телесни течности.
Минералите също активират ензими, стимулират химическите реакции в организма и насърчават здравословното функциониране на мозъка. Минералите са неорганични вещества, за разлика от витамините.
Минерални соли в природата се образуват в продължение на милиони години след ерозията на скалите, те стават прах и пясък и се смесват с почвата и преминават към растенията. Животните, хранени с тези растения и растения, отглеждани в тези почви, се консумират от човешкото тяло.
За да може тялото да поддържа химическия си баланс при нормални условия, някои минерали трябва да се вземат по балансиран начин. Минералите, взети в тялото, са ефективни един на друг. Този баланс не трябва да се нарушава. Когато липсват минерали, витамините не могат да изпълнят очакваната функция. Следователно, дефицитът на минерали е по-вреден от дефицита на витамин. Въпреки това, приемът на минерали повече от определена сума създава здравословни проблеми. Следователно, анализът на минералите в храните е важен.
Нашата организация UAF От Агенцията по акредитация, На базата на органа по акредитация, придобит в съответствие със стандарта TS EN ISO / IEC 17025, той извършва минерални анализи в обхвата на анализите на храни в съответствие с нуждите на предприятията.