食品業界で物理分析といえば、食品の色や匂い、味などの特徴が思い浮かびます。 これらの要因は、食品の品質、ひいては人間の健康に直接影響します。 実験室で行われる物理分析研究では、食品が一方では人間の健康に有害であるかどうか、他方ではそれらが消費に適しているかどうかが判断されます。

食品の原材料および最終製品中の異物の識別も、これらの製品の分類、保管条件およびその他の特性の観点から重要です。

物理分析の範囲には、食料農業省の範囲内の以下の食品および食品関連物質が含まれます：食品、食品添加物、飼料、飼料添加物、飲料水、水産養殖および食品と接触するプラスチック包装材料。 。

食品中の人間の健康を脅かすリスクは、一般的に衛生的でない食品生産および危険な環境での生産作業から生じます。 そのため、多種多様な有害微生物、残留農薬などの不要な化学物質、および石、土壌、ガラス、木材などの物理的物質が食品に混在しています。 消費者の不満の中で、最も顕著なのは、食品に含まれる外来物質です。

実験室では、物理的分析は、国内外の機関、Turkish Food Codexおよび他の関連する法規制によって公表されている基準に基づいて行われます。 食品の色、匂い、味および外観特性に加えて、水分および乾物含量、ブリックス（水溶性乾物含量）、pH値、屈折率、比重、ふるい分析および飼料顕微鏡検査のような他の物理的分析もまた行われる。

私たちの組織、UAF 認定機関から、 TS EN ISO / IEC 17025規格に従って取得した認定機関に基づいて、企業のニーズに合わせて食品分析の範囲内で物理分析を実施します。